LE 12/12 PASTIS DE SAINT TROPEZ 70 CL 45°

Pastis 12/12 de Saint-Tropez

Le Pastis 12/12 Saint-Tropez est un pastis artisanal haut de gamme, élaboré à partir d’ingrédients 100% naturels. Sa recette originale rend hommage à la tradition provençale et à l’art de vivre tropézien, notamment à travers son nom inspiré de la fameuse « boule de match » lors des parties de pétanque sur la Place des Lices.

Ingrédients et type de fruits utilisés

• Badiane (anis étoilé) : Base aromatique principale, distillée pour l’intensité et la fraîcheur.

• Figue fraîche : Apporte une douceur fruitée et une rondeur en bouche.

• Fleur d’oranger : Offre des notes florales subtiles et méditerranéennes.

• Amande douce : Présente en finale, elle rappelle la tradition italienne de la région.

• Vanille de Madagascar, myrte, thym, bois de réglisse : Herbes et épices locales pour une complexité aromatique unique.

• Autres plantes aromatiques : Issues du Golfe de Saint-Tropez, récoltées à la main pour garantir la fraîcheur et l’authenticité.

Méthode de fabrication

Le Pastis 12/12 est produit par la distillerie Cristal Liminana, la plus ancienne de Marseille encore en activité. La fabrication combine :

• Distillation de la badiane et des principales plantes.

• Macération de figue, fleur d’oranger, herbes aromatiques et amande douce dans l’alcool, selon la tradition artisanale locale.

• Assemblage final avec une touche d’amande, clin d’œil à la fameuse Mauresque, pour une douceur équilibrée.

Profil organoleptique

• Nez : Puissant, riche, dominé par la réglisse, l’anis étoilé, les fruits confits, la figue fraîche, des notes de thym, romarin et encens.

• Bouche : Attaque franche, bel équilibre, arômes de confiture de pêches, de figue, touches florales et épicées. Finale fraîche, anisée, légèrement acidulée, avec une douceur d’amande douce.

• Corps : Puissant, plein, peu sucré, très aromatique.

Accords mets-liqueur

• À l’apéritif : Servi traditionnellement avec de l’eau fraîche et des glaçons, idéal pour accompagner une partie de pétanque ou des tapas méditerranéens.

• Cocktails : Parfait dans un « Shangaï » (10 ml de Pastis 12/12, 5 ml de sirop de grenadine, 1/2 citron pressé, shaker avec glace).

• Accords culinaires : Charcuteries fines, fromages de chèvre frais, olives, fruits secs, salades estivales.

Température de service

• Bien frais : Servir entre 6°C et 8°C, allongé d’eau fraîche selon la tradition provençale.

Potentiel de garde

• À déguster jeune : Le Pastis 12/12 se savoure idéalement dans les deux à trois ans suivant l’achat pour profiter de la fraîcheur de ses arômes. Il peut se conserver plus longtemps à l’abri de la lumière et de la chaleur, sans altération majeure de ses qualités.

Domaine et origine

• Producteur : Distillerie Cristal Liminana, Marseille.

• Région : Golfe de Saint-Tropez, Provence, France.

• Design : Bouteille originale signée Quentin Monge, clin d’œil à la boule de pétanque, véritable objet de collection.

Pastis 12/12 Saint-Tropez : l’alliance parfaite entre tradition, terroir et modernité pour un apéritif authentique et raffiné.