PAUL JOHN BRILLIANCE 70 CL 46°

Whisky Paul John Brilliance :

Le Whisky Paul John Brilliance est un single malt indien non tourbé, distillé à Goa à partir d’orge à six rangs cultivée au pied de l’Himalaya. Il se distingue par son caractère authentique et sa méthode de fabrication artisanale, qui privilégie la pureté des ingrédients et la richesse aromatique.

Type de whisky

• Single malt indien

• Non tourbé

Méthode de fabrication

• Double distillation en alambics en cuivre, garantissant finesse et complexité.

• Vieillissement de 5 à 6 ans en fûts de bourbon, ce qui lui confère une texture crémeuse et une belle rondeur.

• Embouteillé à 46% vol., sans filtration à froid, pour préserver l’intégralité de ses arômes.

Céréale utilisée

• Orge à six rangs, sélectionnée pour sa richesse en enzymes et ses qualités aromatiques, provenant des contreforts de l’Himalaya.

Profil organoleptique

• Robe : Or pâle brillant.

• Nez : Notes de miel, de vanille, d’épices douces et de fruits secs.

• Bouche : Attaque douce, saveurs gourmandes de fruits mûrs, de caramel, de céréales grillées, relevées par une pointe d’épices.

• Finale : Longue, élégante, sur des notes de cacao et de fruits confits, avec une légère chaleur épicée.

Accords mets & whisky

Le Paul John Brilliance s’accorde parfaitement avec :

• Fromages à pâte dure (comté, parmesan)

• Desserts à base de fruits secs ou de caramel

• Viandes blanches légèrement épicées

• Chocolat noir ou pralines

Il sublime également les plats indiens doux ou les tapas méditerranéennes.

Température de service & garde

• Température de service : 16 à 18°C, pour révéler toute sa complexité aromatique.

• Garde : À déguster dès maintenant, mais peut se conserver plusieurs années à l’abri de la lumière et des variations de température.

Domaine et origine

• Distillerie : Paul John Distillery

• Région : Goa, Inde

• Spécificité : Utilisation exclusive d’orge indienne, distillation locale, vieillissement en climat tropical accélérant la maturation.

Avantages pour l’amateur

• Single malt exotique, idéal pour découvrir la richesse des whiskies indiens.

• Profil aromatique gourmand et accessible, parfait pour l’initiation ou la dégustation entre connaisseurs.

• Convient aussi bien à la dégustation pure qu’en accompagnement gastronomique.

Résumé : Le Whisky Paul John Brilliance est un single malt indien non tourbé, distillé à Goa à partir d’orge himalayenne, vieilli en fûts de bourbon. Il offre une expérience gustative fruitée et épicée, idéale pour des accords mets raffinés et une dégustation à température modérée.