Whisky Big Peat Islay Blended Malt 70 cl 46°

Whisky Big Peat Islay Blended Malt :

Type de whisky

Big Peat Islay Blended Malt est un blended malt scotch whisky. Il s’agit d’un assemblage exclusif de single malts issus de plusieurs distilleries de l’île d’Islay, en Écosse. Contrairement aux blended whiskies classiques, il ne contient aucun whisky de grain, seulement de l’orge maltée provenant de distilleries différentes.

Méthode de fabrication

• Maltage : Les grains d’orge sont humidifiés pour activer la germination, puis séchés à la tourbe, ce qui confère au whisky ses arômes fumés et iodés.

• Brassage et fermentation : L’orge maltée est brassée avec de l’eau chaude pour extraire les sucres, puis fermentée avec des levures pour produire l’alcool.

• Distillation : La distillation s’effectue dans des alambics traditionnels (pot stills), typiques de la région d’Islay.

• Assemblage : Big Peat marie plusieurs single malts emblématiques d’Islay, sans ajout de whisky de grain, pour obtenir un profil aromatique unique et puissant.

• Vieillissement : Le whisky est vieilli en fûts de chêne, ce qui enrichit sa palette aromatique et lui apporte de la complexité.

Céréale utilisée

• Orge maltée exclusivement, caractéristique des blended malts d’Islay.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Jaune paille à dorée, limpide.

• Nez : Très expressif, marqué par la tourbe, la fumée, l’iode, les algues et des notes marines.

• Bouche : Puissante et vive, avec des saveurs de tourbe intense, de cendre, de réglisse, de poivre et une pointe de sel marin.

• Finale : Longue, persistante, sur la fumée, le goudron et une touche saline.

Accords mets-whisky

Big Peat Islay Blended Malt s’accorde parfaitement avec :

• Fromages à pâte persillée (bleu, roquefort)

• Fruits de mer (huîtres, saumon fumé)

• Charcuteries fumées

• Chocolat noir intense

• Plats épicés ou grillés

Température de service

• Servir entre 16°C et 18°C pour révéler toute la richesse aromatique du whisky.

Potentiel de garde

 Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les deux ans pour préserver ses arômes.

Domaine / Maison

• Douglas Laing & Co. est la maison d’assemblage à l’origine de Big Peat. Cette société familiale écossaise est réputée pour ses blended malts de caractère, élaborés sans filtration à froid et sans colorant.

Résumé

Whisky Big Peat Islay Blended Malt est un blended malt scotch whisky iconique. Elaboré à partir d’orge maltée et d’un assemblage de single malts tourbés d’Islay. Sa méthode de fabrication traditionnelle met en valeur la puissance de la tourbe, l’iode et la fumée. Pour une expérience sensorielle intense. Idéal en accompagnement de fromages persillés, de fruits de mer ou de chocolat noir, il se déguste entre 16°C et 18°C. Produit par Douglas Laing & Co., il séduira les amateurs de whiskies authentiques et puissants.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.