WHISKY WEST CORK BLENDED IRISH BLACK CASK 70 CL 40°

Whisky West Cork Blended Irish Black Cask :

Type de whisky

Le West Cork Blended Irish Black Cask est un whisky irlandais blended, élaboré à partir d’un assemblage de whiskies de grain et de malt.

Méthode de fabrication

• Distillation triple, typique des whiskies irlandais, pour une grande douceur.

• Vieillissement initial en fûts de bourbon, puis affinage en fûts fortement rebrûlés (« Black Cask »), ce qui intensifie les notes boisées et caramélisées.

• L’utilisation de fûts rebrûlés accentue la richesse aromatique et apporte une couleur plus profonde au whisky2.

Céréales utilisées

• Orge maltée

• Céréales non maltées (souvent maïs ou blé, selon la tradition des blends irlandais)68

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Or profond, reflets ambrés.

• Nez : Notes de vanille, caramel, fruits secs, pointe de fumée douce issue du fût rebrûlé.

• Bouche : Ronde, gourmande, avec des arômes de toffee, de chêne toasté, d’épices douces et une finale légèrement boisée.

• Finale : Persistante, équilibrée, sur la douceur du grain et les épices du bois.

Accords mets-whisky

• Charcuteries fines (jambon fumé, saucisson sec)

• Fromages à pâte dure (comté, cheddar affiné)

• Desserts au chocolat noir ou caramel

• Viandes grillées ou laquées

Température de service

• Idéalement entre 16 et 18°C, dans un verre tulipe pour concentrer les arômes6.

Potentiel de garde

• À déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes boisés intenses.

• Peut se conserver plusieurs années dans de bonnes conditions, mais ne gagnera pas en complexité une fois en bouteille.

Domaine et origine

• Distillerie West Cork, située dans le sud-ouest de l’Irlande, réputée pour ses méthodes artisanales et ses finitions originales en fûts rebrûlés.

Le Whisky West Cork Blended Irish Black Cask séduit par sa douceur typique des blends irlandais, sublimée par un passage en fûts rebrûlés qui lui confère des notes boisées, vanillées et caramélisées. Il s’apprécie pur, sur glace ou en accompagnement de mets gourmands, à une température modérée. Ce whisky est parfait pour découvrir l’innovation irlandaise tout en restant accessible aux amateurs comme aux connaisseurs.