CHABLIS GRAND CRU LES BOUGROS 2021 SAMUEL BILLAUD 75 CL 13°

Description complète du vin

Le Chablis Grand Cru Les Bougros 2021 du Domaine Samuel Billaud incarne l’excellence du vignoble chablisien. Ce vin blanc, élaboré à partir de chardonnay cultivé sur des sols kimméridgiens, révèle toute la profondeur et la minéralité du terroir.Issu exclusivement de chardonnay, ce vin provient de vieilles vignes situées sur le célèbre climat Bougros, au nord-ouest de la côte des Grands Crus. Le sol argilo-calcaire, riche en fossiles marins, confère au vin une tension minérale remarquable et une grande fraîcheur.

Samuel Billaud, reconnu pour sa rigueur et sa recherche d’équilibre, conduit ses vignes selon les principes de la viticulture biologique. Les vendanges manuelles permettent de sélectionner les meilleures grappes. La vinification se déroule dans des cuves et fûts, avec une fermentation à température contrôlée. L’élevage, long et minutieux, s’effectue sur lies fines dans des contenants adaptés, afin de préserver la pureté et la complexité aromatique du vin.

Profil organoleptique

La robe est d’un or-vert lumineux. Le nez déploie des arômes floraux, de fruits blancs, d’agrumes frais et de nuances minérales salines. En bouche, le vin affiche une belle densité, une acidité rafraîchissante et une longue finale ciselée, marquée par une vibration minérale intense et une tension élégante.

Accords mets et vins

Ce Chablis Grand Cru Les Bougros 2021 s’accorde parfaitement avec des poissons nobles, des crustacés, des viandes blanches rôties ou en sauce, ainsi qu’avec des fromages affinés. Il sublime également les plats à base de champignons ou de beurre blanc.

Température de service

Servir entre 10 et 12°C pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la complexité du vin.

Potentiel de garde
Ce vin possède un excellent potentiel de garde, pouvant évoluer harmonieusement en cave pendant 10 à 12 ans, tout en conservant sa vivacité et sa structure.

Domaine et vigneron
Le Domaine Samuel Billaud, situé au cœur de Chablis, s’impose comme une référence incontournable de la région. Samuel Billaud, virtuose du chardonnay, cultive ses vignes avec passion et exigence, dans le respect du terroir et de l’environnement.