CHÂTEAU GRAND PUY LACOSTE PAUILLAC 2004 75 CL 13°

Château Grand-Puy-Lacoste Pauillac 2004 :

Présentation du vin

Le Château Grand-Puy-Lacoste Pauillac 2004 est un 5ème Grand Cru Classé du Médoc, reconnu pour son élégance, sa structure et son potentiel de garde exceptionnel. Ce vin rouge emblématique de l’appellation Pauillac séduit par sa puissance maîtrisée et son bouquet complexe.

Cépages et terroir

• 72% Cabernet Sauvignon

• 26% Merlot

• 2% Cabernet Franc

Les vignes, âgées en moyenne de 38 ans, s’épanouissent sur des croupes de graves profondes, typiques de Pauillac. Ce terroir confère au vin sa structure tannique et sa finesse aromatique.

Vinification

La vinification s’effectue dans un chai moderne, inauguré en 1995, avec une sélection rigoureuse des raisins grâce à une table de tri vibrante. L’élevage se déroule en barriques de chêne français, dont une proportion importante de fûts neufs, pour affiner les tanins et développer la complexité aromatique du vin.

Notes de dégustation

• Robe : Rubis profond, brillante, aux reflets grenat.

• Nez : Bouquet intense de fruits noirs (cassis, cerise noire), notes de réglisse, de cèdre, de rose et de fumé, typiques de Pauillac.

• Bouche : Attaque ample, matière imposante, tanins généreux mais soyeux, grande profondeur. Évolution vers des arômes tertiaires de cuir, tabac et sous-bois après quelques années de garde.

• Finale : Longue, persistante, élégante, avec une belle fraîcheur et une trame minérale.

Accords mets et vin

Le Château Grand-Puy-Lacoste Pauillac 2004 s’accorde idéalement avec :

• Viandes rouges grillées ou rôties

• Gibiers à plumes ou à poils

• Plats en sauce (bœuf bourguignon, agneau de Pauillac)

• Fromages affinés à pâte dure (Comté, Cantal)

Température de service

Servir entre 17 et 18°C pour révéler toute la palette aromatique et la structure du vin.

Potentiel de garde

Ce millésime 2004 offre un potentiel de garde remarquable, de 15 à 30 ans. Il peut être dégusté dès aujourd’hui, mais continuera à évoluer favorablement en cave, gagnant en finesse et en complexité.

Le domaine et le vigneron

Le Château Grand-Puy-Lacoste appartient à la famille Borie depuis 1979. François-Xavier Borie, à la tête du domaine, perpétue une philosophie d’excellence et de respect du terroir. Le vignoble s’étend sur 90 hectares, dont 58 hectares de vignes, cultivées en agriculture raisonnée, sans insecticides ni herbicides.

Caractéristiques techniques

Conclusion

Le Château Grand-Puy-Lacoste Pauillac 2004 incarne l’élégance et la puissance des grands vins de Pauillac. Il ravira les amateurs de Bordeaux par sa structure, sa complexité aromatique et son potentiel de garde exceptionnel. Parfait pour accompagner une cuisine raffinée et des moments d’exception.

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