Château Tour de Pez Saint-Estèphe 2018

Présentation du Domaine et du Vigneron

Le Château Tour de Pez, propriété de la famille Bouchara depuis 1989, s’étend sur 30 hectares au cœur de l’appellation Saint-Estèphe, sur la rive gauche de Bordeaux. Le vignoble, planté en haute densité (8 500 à 10 000 pieds/ha), bénéficie d’un terroir de graves girondines et de marnes argilo-calcaires. La conduite de la vigne exclut les pesticides et privilégie l’effeuillage manuel, garantissant des raisins d’une grande qualité.

Cépages et Vinification

L’assemblage du millésime 2018 se distingue par une proportion élevée de Merlot (65 %), complétée par 24 % de Cabernet Sauvignon et 11 % de Cabernet Franc1 35. Ce choix, rare à Saint-Estèphe, confère au vin une identité singulière et une grande élégance. La vinification précise et l’élevage long en barriques, dont une part significative de bois neuf, affinent la structure et la complexité aromatique du vin.

Caractéristiques Organoleptiques

Robe : Rouge rubis intense et profonde.
Nez : Arômes séduisants de fruits rouges frais (framboise, fraise), parfois rehaussés de notes mentholées.
Bouche : Attaque douce, matière ample et soyeuse, tanins fins et veloutés. Équilibre remarquable entre rondeur, fraîcheur et structure. Finale élégante et persistante, véritable « main de fer dans un gant de velours ».

Accords Mets et Vins

Château Tour de Pez Saint-Estèphe 2018 s’accorde parfaitement avec :

Viandes rouges grillées ou rôties (filet de bœuf, magret de canard)
Gibiers (faisan, ragoût de lapin)
Fromages à pâte mi-dure ou dure (comté, cantal).

Température de Service et Garde

Température de service : 16 à 18°C pour révéler toute la finesse aromatique.
Potentiel de garde : 10 à 20 ans en cave, le vin gagnant en complexité et en rondeur avec le temps.

Points Forts et Distinctions

Cru Bourgeois reconnu depuis 1838
Membre du Grand Cercle des Vins de Bordeaux et de l’Alliance des Crus Bourgeois
Noté 90/100 par plusieurs critiques, salué pour son équilibre et sa capacité de vieillissement.

Château Tour de Pez Saint-Estèphe 2018 incarne l’excellence du Médoc avec une personnalité unique, une structure raffinée et un potentiel de garde remarquable. Ce vin séduira les amateurs de Bordeaux à la recherche d’un cru authentique et élégant, idéal pour accompagner les plus belles tables.