DOMAINE DE LA TOUR DU BON REVOLUTION BANDOL 2018 75 CL 14°

Bandol Révolution 2018 – Domaine de la Tour du Bon

Le Bandol Révolution 2018 du Domaine de la Tour du Bon est un vin rouge biologique emblématique de l’appellation Bandol, situé au Brûlat du Castellet, à l’extrême nord-ouest de la Provence. Ce domaine familial, conduit par Agnès Henry Hocquard, s’étend sur 12 hectares de vignes, cultivées sans traitements chimiques, à 150 mètres d’altitude, profitant de l’influence maritime et du mistral pour une maturité optimale.

Cépages

Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel de l’appellation :

• Mourvèdre (majoritaire)

• Carignan

• Cinsault

• Grenache

Vinification

La vinification met en avant la pureté du fruit et l’expression du terroir :

• Vendanges manuelles

• Vinification en cuves, levures indigènes

• Élevage long en foudres (grands contenants en bois) pour préserver la fraîcheur et la structure sans excès de bois

• Certification en agriculture biologique

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Du rouge violacé au rouge brique selon l’évolution, limpide et dense

• Nez : Complexe, sur les fruits noirs mûrs, les épices douces, des notes poivrées et une touche florale

• Bouche : Puissante mais équilibrée, avec une trame tannique élégante, du fruit croquant, des notes kirschées, une finale longue, fraîche, légèrement chocolatée et épicée

• Style : Plus fruité et accessible que certains Bandols très structurés, mais avec une belle profondeur et une personnalité affirmée

Accords mets et vins

Le Bandol Révolution 2018 accompagne idéalement :

• Viandes rouges grillées (côte de bœuf, entrecôte)

• Agneau rôti ou en gigot

• Gibiers à plume ou à poil, canard aux olives, lapin en gibelotte

• Viandes mijotées comme la daube provençale

• Plats épicés ou relevés (tajine aux pruneaux, veau aux herbes de Provence)

Température de service

• Servir entre 16 et 18°C ; aérer au moins 30 minutes avant dégustation pour révéler toute sa complexité

Potentiel de garde

• Peut se déguster jeune pour son fruit, mais atteint son apogée après 5 à 10 ans de garde, voire plus selon les millésimes

Domaine et vigneron

• Domaine de la Tour du Bon

• Adresse : 714 chemin de l’Olivette, 83330 Le Brûlat du Castellet

• Vigneronne : Agnès Henry Hocquard

• Agriculture biologique, respect du terroir, vinifications soignées et sans artifices

Ce Bandol Révolution 2018 du Domaine de la Tour du Bon est un vin de caractère, parfait pour les amateurs de grands rouges du Sud, à la recherche d’authenticité et d’émotion.

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