MERCUREY LA PERRIERE ROUGE 2022 SARRAZIN 75 CL 13,5°

Mercurey La Perrière Rouge 2022 Domaine Sarrazin

Description complète

Le Mercurey La Perrière Rouge 2022 Sarrazin est une cuvée emblématique de la Côte Chalonnaise, produite par le Domaine Michel Sarrazin et Fils, reconnu pour son engagement envers la tradition et la qualité. Ce vin 100% Pinot Noir exprime toute la richesse de son terroir argilo-calcaire, bénéficiant d’une exposition sud-est idéale et d’une vinification soignée.

Cépage et Terroir

• Cépage : 100% Pinot Noir

• Terroir : Sols argilo-calcaires, exposition sud-est, climat tempéré de Bourgogne

Vinification et Élevage

• Vendanges : Mécaniques avec tri optique pour une sélection optimale des baies

• Vinification : Macération à basse température, peu de pigeage pour préserver la finesse

• Élevage : 12 mois en fût de chêne, dont une part de fûts neufs, apportant complexité et élégance

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Rouge grenat intense, brillante et profonde

• Nez : Arômes complexes de cerise noire, framboise, prune mûre, notes de vanille, poivre noir et sous-bois

• Bouche : Attaque vive, texture soyeuse, tanins fins, belle persistance aromatique sur les fruits rouges et les épices

• Finale : Longue, élégante, sur la fraîcheur et la gourmandise

Accords mets et vins

• Viandes rouges en sauce, viandes rôties, gibiers, fondue bourguignonne, filet de bœuf aux champignons, magret de canard sauce au poivre, coq au vin, joue de porc braisée, jambon persillé de Bourgogne

Température de service

• Servir entre 14 et 16°C. Carafage conseillé une heure avant dégustation pour révéler toute la palette aromatique.

Potentiel de garde

• 5 à 10 ans selon les millésimes et conditions de conservation.

Domaine et vigneron

• Domaine Michel Sarrazin et Fils, propriété familiale depuis le XVIIe siècle, conduit par Guy et Jean-Yves Sarrazin. Le domaine couvre 35 à 40 hectares, avec une philosophie axée sur le respect du terroir et une vinification traditionnelle, certifié HVE.

Résumé
Le Mercurey La Perrière Rouge 2022 Sarrazin est le choix parfait pour les amateurs de grands vins de Bourgogne. Son élégance, sa complexité aromatique et sa capacité de garde en font un incontournable à savourer dès aujourd’hui ou à conserver en cave pour les plus patients.