Y D YQUEM BORDEAUX SEC 2008 75 CL 13,5°

Y d’Yquem Bordeaux Sec 2008

Domaine et Vigneron

Y d’Yquem, surnommé « Y », est le vin blanc sec du mythique Château d’Yquem, Premier Cru Supérieur de Sauternes. Produit depuis 1959, ce vin rare provient du même terroir d’exception que le célèbre liquoreux, avec une production limitée à environ 10 000 bouteilles par millésime. Le domaine perpétue un savoir-faire unique, transmis de génération en génération, garantissant une qualité et une exigence sans compromis3.

Cépages

Le vignoble Y d’Yquem est planté à 80 % de Sémillon et 20 % de Sauvignon Blanc.

Cette combinaison offre à la fois richesse, structure et fraîcheur, signatures du style du château.

Vinification

La vinification de Y d’Yquem suit les mêmes standards d’excellence que le grand vin liquoreux.

Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis vinifiés de façon précise pour préserver la pureté aromatique et la complexité du fruit. En ce qui conerne la fermentation,elle se déroule en barriques, majoritairement neuves, puis le vin est élevé sur lies pour gagner en texture et en profondeur.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Jaune or pâle, brillante.

• Nez : Expressif, dévoilant des arômes de fruits blancs (pêche, poire), de fleurs blanches, d’agrumes, avec de subtiles notes de vanille et de pain grillé.

• Bouche : Ample et élégante, conjuguant une belle fraîcheur à une matière soyeuse. L’équilibre est remarquable, la finale persistante, portée par une acidité tonique et une légère touche saline. Le vin séduit par son harmonie, sa pureté et sa longueur exceptionnelle.

Accords mets et vins

Y d’Yquem Bordeaux Sec 2008 s’accorde parfaitement avec :

• Les fruits de mer et poissons nobles (Saint-Jacques, bar, sole)

• Les volailles rôties ou en sauce crémée

• Les fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu d’Auvergne)

• Les plats asiatiques raffinés (cuisine thaïe, sushi)
  Ces accords révèlent la finesse et la complexité du vin, tout en soulignant sa fraîcheur et sa minéralité.

Température de service

Servez Y d’Yquem à une température idéale de 8 à 12°C pour mettre en valeur toute sa palette aromatique et sa structure en bouche.

Potentiel de garde

Y d’Yquem 2008 possède un potentiel de garde remarquable. C’est la raison pour laquelle il peut se conserver 20 à 40 ans, voire plus

C’est pourquoi il développe des arômes de plus en plus complexes au fil du temps.

Y d’Yquem Bordeaux Sec 2008 est un vin rare. Elégant et complexe, tout à fait parfait pour les amateurs de grands blancs de Bordeaux à la recherche d’une expérience sensorielle unique.