LES FORGES DU DAHU PUR MALT 70 CL 45°

Whisky Les Forges du Dahu Pur Malt

Type de whisky
Pur malt bio tourbé, élaboré à partir d’orge maltée 100% biologique, distillé artisanalement dans les Vosges.

Méthode de fabrication

• Distillation artisanale à partir de distillats issus d’alambics conçus sur mesure.

• Vieillissement de 21 mois dans une sélection de fûts : 12% de fûts roux de Cognac, 35% d’ex-fûts de bourbon, 40% de fûts neufs de chêne vosgien (400L), 13% de fûts neufs de chêne américain (char 5).

• La distillerie privilégie une approche écoresponsable, avec une traçabilité complète des matières premières et un ancrage local fort.

Céréale utilisée
Orge maltée biologique locale, sélectionnée pour garantir la qualité et l’authenticité du spiritueux.

Profil organoleptique

• Nez : Tourbe délicate, pain complet toasté, vanille subtile, pointe médicinale.

• Bouche : Texture souple, notes de flan pâtissier, céréales torréfiées, cendre, minéralité.

• Finale : Persistante, vibrante, marquée par la tourbe et des notes évoquant un barbecue estival.

Accords mets & whisky

• Charcuteries fumées, fromages affinés (type comté ou bleu), saumon fumé.

• Desserts à base de chocolat noir ou fruits secs.

• Plats de viande grillée ou barbecue, pour sublimer les notes tourbées et épicées du whisky.

Température de service
À déguster idéalement entre 16°C et 18°C, dans un verre tulipe ou Glencairn pour révéler toute la complexité aromatique.

Potentiel de garde
Ce whisky peut se conserver plusieurs années à l’abri de la lumière et de la chaleur, permettant aux arômes de s’affiner avec le temps.

Domaine et origine

• Élaboré par Les Chais Saint Éloi en collaboration avec la distillerie du Vercors, au cœur des Vosges.

• Le nom « Les Forges du Dahu » rend hommage à la légende locale du Dahu et à l’ancrage dans le terroir vosgien.

Whisky pur malt bio tourbé Les Forges du Dahu : l’alliance parfaite entre tradition, terroir vosgien et innovation artisanale, pour une expérience de dégustation unique et authentique.