FLEURIE PONCIE 2022 CHERMETTE 75 CL 12°

Fleurie Poncié 2022 Chermette

Cépage et terroir

• 100% Gamay, cépage emblématique du Beaujolais.

• Vignes âgées de 35 ans, conduites en gobelet sur une parcelle très pentue, non mécanisable, de 4,5 hectares.

• Sols de granites roses riches en mica et quartz, exposition sud-est, conférant finesse et élégance à la cuvée457.

Vinification

• Vendanges manuelles à pleine maturité.

• Vinification traditionnelle beaujolaise semi-carbonique : deux remontages par jour, macération de 10 jours en cuves béton.

• Aucun ajout de levures ni de sucre, minimum de sulfites.

• Élevage de 6 mois en foudres de chêne anciens45.

Profil organoleptique

• Robe : Brillante, carmin aux nuances violines234.

• Nez : Fin, floral, notes de rose fanée, pivoine, violette347.

• Bouche : Tanins soyeux, souplesse, élégance et suavité. Arômes de fleurs, fruits rouges (framboise, cerise), fruits noirs, notes de grillé, de sous-bois et finale souvent poivrée457.

• Équilibre : Acidité et tanins moyens, corps moyen, belle longueur en bouche1.

Accords mets et vin

• Idéal avec viandes blanches délicates (poulet de Bresse, pintade), poissons, fromages frais et apéritifs dînatoires456.

Température de service

• À servir entre 14 et 15°C pour révéler toute sa finesse245.

Potentiel de garde

• À déguster jeune pour son fruité et sa fraîcheur, ou à garder 3 à 10 ans pour plus de rondeur et d’élégance. Apogée entre 3 et 5 ans456.

Domaine et vigneron

• Producteur : Domaine Chermette (Famille Chermette)

• Adresse : 775 route du Vissoux, 69620 Saint-Vérand, France

• Philosophie : Culture raisonnée, respect du terroir, certification HVE45.

Résumé pour WooCommerce

Le Fleurie Poncié 2022 Chermette est un vin rouge du Beaujolais, issu de vieilles vignes de Gamay sur un terroir de granit rose. Sa vinification traditionnelle met en valeur une robe brillante, un nez floral et une bouche élégante aux tanins soyeux. Parfait avec viandes blanches ou fromages frais, il se sert à 15°C et peut se garder jusqu’à 10 ans. Un vin de plaisir immédiat, signé Domaine Chermette, reconnu pour la finesse de ses crus457.