DOMAINE DE TERREBRUNE BANDOL RGE 2009 75 CL 14°

Domaine de Terrebrune Bandol Rouge 2009 :

Présentation du vin et du domaine

Le Bandol Rouge 2009 du Domaine de Terrebrune est un vin de caractère, issu d’un terroir unique d’argile et de calcaire au cœur de la Provence, sur la commune d’Ollioules. Le domaine, fondé par Georges Delille et aujourd’hui dirigé par son fils Reynald Delille, cultive 35 hectares en agriculture biologique certifiée. Les rendements sont maîtrisés (environ 32 à 35 hl/ha) et les vendanges sont manuelles avec un tri rigoureux à la vigne.

Cépages

• 85 % Mourvèdre : structure, puissance, tanins, notes épicées et fruits noirs

• 10 % Grenache : rondeur, fruité, souplesse

• 5 % Cinsault : finesse, fraîcheur, notes florales

Vinification et élevage

• Égrappage total et foulage délicat

• Fermentation en cuve inox

• Élevage en foudres de chêne de 25 à 60 hl pendant 18 mois

• Aucun ajout de levures, vinification naturelle

• Mise en bouteille sans filtration excessive pour préserver la structure et la minéralité du vin

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : rouge profond, reflets tuilés avec l’âge

• Nez : bouquet complexe de fruits noirs compotés, pruneau, épices douces (clou de girofle, cannelle), liqueur de cassis, réglisse, cacao, piment d’Espelette

• Bouche : puissante, structurée par des tanins généreux, minéralité saisissante, grande fraîcheur, finale longue et élégante

• Intensité : vin de gastronomie, puissant, équilibré par une belle fraîcheur

Accords mets et vin

Ce Bandol Rouge 2009 s’accorde parfaitement avec :

• Viandes rouges grillées ou en sauce

• Gibiers à plumes ou à poils

• Agneau rôti, daube provençale, canard aux olives

• Plats mijotés et cuisine relevée

Température de service

• Servir à 15-16°C, après une bonne aération ou un passage en carafe pour révéler toute sa complexité

Potentiel de garde

• Vin de très grande garde : 30 ans et plus. Il gagne en complexité et en élégance avec le temps. Il peut être dégusté dès 8 ans de cave, mais s’exprimera pleinement après 10 à 20 ans.

Domaine et vigneron

• Domaine de Terrebrune : 35 hectares, situé à Ollioules, extrême sud-est de l’appellation Bandol

• Vigneron : Reynald Delille (fils du fondateur Georges Delille)

• Philosophie : respect du terroir, agriculture biologique, préservation de la vie des sols, enherbement naturel, vinification traditionnelle

Résumé des points forts

• Vin biologique, puissant et élégant

• Cépage dominant Mourvèdre, typicité du terroir de Bandol

• Potentiel de garde exceptionnel

• Accord parfait avec la gastronomie de caractère

Ce Bandol Rouge 2009 du Domaine de Terrebrune incarne la quintessence des grands vins du Sud, alliant puissance, élégance, minéralité et potentiel de garde exceptionnel. Un incontournable pour les amateurs de vins authentiques et racés.