PORTO MESSIAS TAWNY 75 CL 19,5°

Porto Messias Tawny :

Présentation du vin et du domaine

Le Porto Messias Tawny est un vin de Porto traditionnel élaboré par la maison Messias, référence historique de la région du Douro au Portugal2. Ce Tawny séduit par sa souplesse, sa fraîcheur et son profil aromatique riche, tout en restant accessible et polyvalent.

Domaine : Sociedade Agrícola e Comercial dos Vinhos Messias, SA
Œnologue : Ana Urbano

Cépages

Le Porto Messias Tawny est issu d’un assemblage de cépages rouges typiques du Douro :

• Touriga Nacional

• Touriga Franca

• Tinta Roriz (Tempranillo)

• Tinto Cão

• Tinta Barroca.

Vinification & Élevage

La vinification débute par une fermentation à température contrôlée (24-28°C), avec égrappage partiel. Lorsque le moût atteint la douceur souhaitée, la fermentation est stoppée par l’ajout d’eau-de-vie à 77%, ce qui confère au vin son caractère muté. L’élevage se déroule en fûts de chêne, favorisant l’oxydation douce et le développement d’arômes complexes avant la mise en bouteille.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Rouge fauve à reflets orangés, typique des Tawnys.

• Nez : Arômes de fruits rouges compotés, confiture, notes de vanille, touche légèrement boisée et madérisée.

• Bouche : Ample, souple, douce et fraîche, saveurs de fruits rouges, nuances de caramel, miel et épices. Finale persistante et harmonieuse.

• Teneur en alcool : 19,5%.

• Sucre résiduel : 100,2 g/l.

Accords mets et vin

Le Porto Messias Tawny s’accorde parfaitement avec :

• Fruits secs (noix, amandes, raisins secs)

• Desserts aux fruits rouges ou au chocolat

• Fromages à pâte persillée (bleu, roquefort)

• Foie gras

• Charcuteries fines

Idéal à l’apéritif ou pour accompagner une fin de repas gourmande.

Température de service

• Servir frais, entre 8 et 10°C pour l’apéritif ou les desserts fruités.

• Pour des accords plus complexes ou des fromages, servir légèrement chambré, entre 14 et 16°C.

Potentiel de garde

Le Porto Messias Tawny est prêt à boire dès sa mise en bouteille. Il peut se conserver plusieurs semaines après ouverture, à l’abri de la lumière et bien rebouché. Il n’est pas destiné à un long vieillissement en cave, contrairement aux Tawnys avec mention d’âge.

Points forts

• Vin de Porto doux, fruité et accessible

• Assemblage de cépages nobles du Douro

• Idéal pour l’apéritif, les desserts et les fromages

• Excellent rapport qualité-prix

Le Porto Messias Tawny est le choix idéal pour découvrir la typicité et la gourmandise des portos traditionnels, tout en profitant d’une grande polyvalence à table et d’une expérience sensorielle riche et équilibrée.