THIRIEZ BIERE WIT DE LA PASSION 75 CL 5°

Bière Wit de la Passion – Brasserie Thiriez

Wit de la Passion Bière blanche fruit de la passion artisanale de la Brasserie Thiriez est une bière blanche artisanale (5% vol.) brassée dans les Flandres, à Esquelbecq, près de Dunkerque. Cette création se distingue par son profil acidulé et exotique, sublimé par l’ajout généreux de pulpe de fruit de la passion.

Ingrédients et méthode de fabrication

• Malts : Base maltée très céréalière, composée majoritairement de blé, offrant une texture crémeuse et une belle rondeur en bouche.

• Houblons : Utilisation de houblons légers, apportant une amertume très modérée et laissant la part belle aux arômes fruités et céréaliers.

• Levure : Sélection de levures Thiriez, reconnues pour leur fraîcheur et leur signature légèrement boulangère.

• Fruit : Pulpe de fruit de la passion ajoutée pendant le brassage, pour une touche acidulée et exotique très rafraîchissante.

• Épices : Possiblement une note d’épices discrètes, typique du style witbier, pour soutenir la fraîcheur (information à confirmer selon la recette exacte).

La fabrication suit les étapes classiques du brassage artisanal : concassage, empâtage, ébullition avec ajout de houblon et de fruit, fermentation haute, puis conditionnement.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Teinte orangée avec des reflets blonds, corps trouble et mousse blanche épaisse.

• Nez : Arômes frais de céréales et de levure, notes marquées de fruit de la passion et pointe acidulée.

• Bouche : Texture crémeuse, attaque acidulée, saveurs exotiques et céréalières, finale désaltérante, très peu amère.

• Sensation : Légèreté, fraîcheur et gourmandise dominent la dégustation.

Accords mets-bière

Wit de la Passion Bière blanche fruit de la passion artisanale s’accorde parfaitement avec :

• Salades estivales, ceviche, tartares de poisson

• Fromages frais (chèvre, feta)

• Desserts fruités ou à base d’agrumes

• Cuisine asiatique ou épicée, pour contraster avec son acidité rafraîchissante

Température de service et garde

• Température idéale : 6 à 8°C, pour révéler toute sa fraîcheur et ses arômes fruités.

• Garde : À boire jeune, dans l’année suivant l’achat, afin de profiter pleinement de ses notes acidulées et exotiques.

Domaine et histoire

La Brasserie Thiriez, fondée à Esquelbecq dans les Flandres, est reconnue pour son savoir-faire artisanal et la qualité de ses bières de caractère. Wit de la Passion incarne l’esprit d’innovation de la brasserie, alliant tradition des bières blanches et modernité avec l’apport du fruit de la passion5.

Résumé : Wit de la Passion, bière blanche artisanale à la pulpe de passion, offre une expérience acidulée et exotique, idéale pour l’apéritif ou des accords frais et gourmands. À servir entre 6 et 8°C pour profiter de toute sa vivacité. Brasserie Thiriez, Flandres.