Clos Des Grives Rouge Crozes Hermitage Domaine Combier 2024, 75cl

Präsentation

Der Clos des Grives ist die Prestigecuvée des Domaine Combier, vinifiziert aus einer einzigartigen Parzelle alter Syrah-Reben, die 1952 gepflanzt wurden. Diese Lagenwein-Cuvée verkörpert die Quintessenz der Appellation Crozes-Hermitage und bezeugt die herausragende Arbeit, die Laurent Combier auf diesem außergewöhnlichen Terroir leistet.

Weingut & Appellation

Im Herzen der Appellation Crozes-Hermitage in der nördlichen Vallée du Rhône gelegen, ist das Domaine Combier eine unangefochtene Referenz. Seit vielen Jahren biologisch bewirtschaftet, pflegt das Weingut seine Reben mit Respekt und Leidenschaft. Die Appellation Crozes-Hermitage, die größte der nördlichen Rhône-Appellationen, bringt Syrah-Weine von großer Reinheit auf Granit- und Kieselterroirs hervor.

Weinbau & Vinifikation

Die Reben des Clos des Grives profitieren von umweltschonenden Anbaumethoden im zertifizierten biologischen Weinbau. Die Lese erfolgt von Hand bei optimaler Reife. Die Vinifikation folgt traditionellen Methoden mit kontrollierter Extraktion, um die Fruchtfinesse zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern, wodurch der Wein seine Komplexität entwickeln kann, während der Terroirausdruck gewahrt bleibt.

Verkostung

Die Farbe zeigt sich in tiefem Rot mit intensiven violetten Reflexen, Zeichen der Jugendlichkeit des Jahrgangs. Das Bouquet offenbart ein komplexes Aromenspektrum aus schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Heidelbeere), floralen Veilchennoten und würzigen Nuancen von schwarzem Pfeffer und Lakritze. Am Gaumen präsentiert sich der Antrunk kraftvoll und strukturiert, mit seidigen Gerbstoffen und schöner Dichte. Der Mittelteil zeigt einen reichen und konzentrierten Körper, getragen von bemerkenswerter Frische. Das Finale ist lang und anhaltend und hinterlässt einen Eindruck von Eleganz und Tiefgang.

Speiseempfehlungen

Dieser Crozes-Hermitage begleitet hervorragend gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch, Lammgigot mit Kräutern, abgehangene Rinderkoteletts oder einen Wildschweincivét. Er harmoniert auch exzellent mit gereiften Käsesorten wie Saint-Nectaire oder Comté. Schmorgerichte und Wildgerichte werden seine Struktur und aromatische Komplexität perfekt zur Geltung bringen.

Service

Um diesen Wein in vollen Zügen zu genießen, empfehlen wir eine Serviertemperatur von 16 bis 18°C. Ein Dekantieren von ein bis zwei Stunden ermöglicht es dem Wein, sich zu öffnen und seine gesamte aromatische Komplexität zu entfalten. Der Jahrgang 2024 kann bereits jetzt genossen werden, um seine Frucht zu erleben, oder 10 bis 15 Jahre im Keller gelagert werden, um seine volle Reife zu erreichen.

Auszeichnungen

Das Domaine Combier und seine Cuvée Clos des Grives werden regelmäßig von der Fachpresse und den Weinführern für ihre konstante Qualität und ihren bemerkenswerten Terroirausdruck des Crozes-Hermitage ausgezeichnet.

Rechtliche Hinweise

Inhalt: 75cl. Enthält Sulfite. Alkoholmissbrauch gefährdet Ihre Gesundheit. Bitte genießen Sie verantwortungsvoll.