Pastourelle de Clerc Millon 2019, 150Cl, 13,5°

Präsentation

Pastourelle de Clerc Milon ist der Zweitwein von Château Clerc Milon, Cinquième Grand Cru Classé von 1855, seit 1970 im Besitz der Familie Rothschild. Dieser Jahrgang 2019 im Magnumformat (150cl) bietet einen schönen Einstieg in den Stil der großen Pauillac-Weine, mit einem geschmeidigeren und zugänglicheren Charakter als der Grand Vin. Das Magnumformat begünstigt eine optimale Reifung und macht sich hervorragend auf der Tafel.

Weingut & Appellation

In der Appellation Pauillac am linken Ufer der Gironde gelegen, profitiert Château Clerc Milon von einem außergewöhnlichen Terroir aus tiefen Kiesböden. Das etwa 41 Hektar große Weingut arbeitet mit derselben Produktionsphilosophie wie seine berühmten Nachbarn. Pastourelle de Clerc Milon spiegelt die Identität des Pauillac-Terroirs wider und bietet zugleich ein zugänglicheres Profil.

Weinbau & Vinifikation

Die Reben werden mit größter Sorgfalt nach traditionellen Bordelaiser Methoden kultiviert. Die Assemblage setzt in der Regel auf Cabernet Sauvignon als Hauptsorte, ergänzt durch Merlot und gelegentlich einen Anteil Cabernet Franc sowie Petit Verdot. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks mit angepassten Maischestandzeiten, um Frucht und Finesse zu bewahren. Der Ausbau in Eichenbarriques verleiht Struktur und Komplexität, ohne den Fruchtausdruck zu überdecken.

Verkostung

Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, die die Jugendlichkeit des Jahrgangs 2019 unterstreichen.

Nase: Ausdrucksstarkes, fruchtbetontes Bouquet mit dominanten schwarzen Früchten (Schwarze Johannisbeere, Brombeere), begleitet von floralen Noten und eleganten Holzaromen mit Vanille und Gewürzen.

Gaumen: Direkter und großzügiger Auftakt mit schöner Fruchtfülle. Die Gerbstoffe sind präsent, aber seidig und bieten Struktur und Eleganz. Die Textur ist rund und harmonisch, typisch für den Jahrgang 2019.

Abgang: Anhaltend und raffiniert, mit Noten reifer Früchte und einer subtilen Frische, die für Balance sorgt.

Speiseempfehlungen

Dieser Pauillac ist der perfekte Begleiter zu gegrilltem oder gebratenem Roastbeef, Lamm aus Pauillac, Entenbrust, Rinderrippen sowie gereiftem Käse. Er harmoniert ebenso hervorragend mit Schmorgerichten und Wild. Das Magnumformat macht ihn zur idealen Wahl für festliche Anlässe und große Tafeln.

Servierempfehlung

Serviertemperatur 16-18°C. Ein einstündiges Dekantieren lüftet den Wein und entfaltet seine aromatische Komplexität vollständig. Dieser Wein kann bereits jetzt wegen seiner großzügigen Frucht genossen werden oder für 5 bis 10 Jahre im Keller reifen, um an Komplexität zu gewinnen.

Auszeichnungen

Der Jahrgang 2019 in Bordeaux wird von der Kritik als ein Jahr von großer Qualität anerkannt, das sonnenverwöhnte, großzügige und ausgewogene Weine hervorbrachte. Pastourelle de Clerc Milon führt den Ruf seines Mutterhauses würdig fort.

Rechtliche Hinweise

Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Inhalt: 150cl (Magnum)
Enthält Sulfite
Alkoholmissbrauch gefährdet Ihre Gesundheit. Bitte genießen Sie verantwortungsvoll.