BM SIGNATURE SINGLE MALT VIEILLI EN FUT DE VIN DE MACVIN 2006 70 CL 48°

Whisky BM Signature Single Malt Vieilli en Fût de Vin de Macvin 2006 : L’Excellence Jurassienne

Description complète

Le whisky BM Signature Single Malt Vieilli en Fût de Vin de Macvin 2006 est une création artisanale d’exception, issue du Jura. Ce single malt français, élaboré par Bruno Mangin à la Brasserie Rouget de Lisle, se distingue par son vieillissement unique de 13 ans dans des fûts ayant contenu du Macvin du Jura, un vin liquoreux régional élaboré à partir de moût et d’eau-de-vie de marc provenant de la même exploitation.

Type de whisky : Single Malt, Single Cask
Méthode de fabrication :

• Distillation à partir d’une bière spécialement brassée pour être distillée, à base d’orge maltée.

• Vieillissement de 13 ans en fûts de Macvin du Jura, conférant au whisky une complexité aromatique rare et une touche liquoreuse caractéristique du terroir jurassien.

• Embouteillé à 48% Vol., sans filtration à froid, pour préserver toute la richesse de ses arômes.

Céréale utilisée : Orge maltée exclusivement, conformément à la tradition du single malt.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Ambrée rayonnante, limpide, avec une belle accroche de glycérol.

• Nez : Notes florales (noix de coco), discrètes au premier abord, puis s’ouvrant sur des arômes vineux, oxydés, miellés et légèrement soufrés, évoquant le vieux Macvin du Jura.

• Bouche : Onctueuse, structurée, puissante et chaleureuse. Les saveurs de raisins secs, d’abricots, de fruits à noyau à l’eau-de-vie, d’amandes et de dattes dominent, accompagnées d’une rondeur pâtissière et d’une persistance aromatique intense sur le grain.

• Finale : Longue, doucement soufrée, avec une empreinte de vin concentré, oxydé et liquoreux, typique du Macvin.

Accords mets & whisky

Ce whisky s’accorde parfaitement avec :

• Un foie gras mi-cuit ou poêlé

• Des fromages affinés du Jura (Comté, Morbier)

• Un dessert aux fruits secs ou une tarte aux abricots

• Un carré de chocolat noir intense

Température de service

Servir idéalement entre 16 et 18°C, dans un verre tulipe, pour révéler toute la palette aromatique.

Potentiel de garde

Ce single malt, déjà affiné pendant 13 ans, peut se conserver plusieurs années en cave, à l’abri de la lumière et des variations de température, pour développer encore plus de complexité.

Domaine & Élaboration

• Producteur : Bruno Mangin – BM Signature

• Origine : Jura, France

• Distillation : Alambic armagnacais traditionnel

• Vieillissement : 13 ans en fûts de Macvin du Jura14

• Non filtré à froid, embouteillé brut de fût

Ce whisky BM Signature Macvin 2006 est une invitation à explorer la richesse du terroir jurassien à travers un spiritueux rare, idéal pour les amateurs de découvertes authentiques et de grands accords gastronomiques.