KAVALAN SINGLE MALT WHISKY 70 CL 40°

Kavalan Single Malt Whisky

Type de whisky

Kavalan Single Malt Whisky est un single malt d’exception, produit exclusivement à partir d’orge maltée et distillé dans une seule distillerie, située à Yilan, au nord-est de Taïwan. Ce whisky non tourbé se distingue par son élégance, sa rondeur et sa grande complexité aromatique.

Méthode de fabrication

La distillerie Kavalan utilise un processus artisanal rigoureux, inspiré des traditions écossaises mais adapté au climat subtropical taïwanais. L’orge maltée est brassée, fermentée puis distillée dans des alambics traditionnels en cuivre. Le vieillissement s’effectue dans une sélection de fûts de chêne : ex-bourbon, sherry, vin et fûts rechargés, offrant une palette aromatique riche et une maturation accélérée grâce à la chaleur locale. L’eau pure des montagnes environnantes est un ingrédient clé, garantissant la pureté du distillat.

Céréale utilisée

L’orge maltée est la seule céréale utilisée pour l’élaboration de ce single malt, assurant finesse et complexité.

Profil organoleptique

• Nez : Arômes frais d’orchidée, de fruits exotiques (mangue, noix de coco), de vanille et de miel.

• Bouche : Texture moelleuse, notes gourmandes de fruits tropicaux, de caramel, de vanille, accompagnées d’une touche florale et légèrement boisée.

• Finale : Longue, douce, marquée par la rondeur et la persistance des arômes fruités et floraux.

Accords mets et whisky

Kavalan Single Malt Whisky s’accorde parfaitement avec :

• Des fromages à pâte molle (brie, camembert)

• Des fruits de mer raffinés (saumon fumé, sashimi)

• Des desserts à base de fruits exotiques ou de vanille

• Des plats asiatiques légèrement épicés

Température de service

Servez-le entre 16 et 18°C pour révéler toute sa complexité aromatique.

Potentiel de garde

Kavalan Single Malt Whisky peut se conserver plusieurs années dans de bonnes conditions, à l’abri de la lumière et à température stable. Sa dégustation est optimale dans les 2 à 5 ans après ouverture, mais il conserve ses qualités si la bouteille reste bien fermée.

Domaine et histoire

La distillerie Kavalan, fondée en 2005 par le groupe King Car, est située à Yilan, Taïwan. Elle rend hommage au peuple indigène Kavalan. Depuis 2008, elle s’est imposée sur la scène internationale, remportant de nombreux prix et distinctions pour la qualité de ses single malts.

Kavalan Single Malt Whisky incarne l’innovation et l’excellence asiatique, séduisant les amateurs par ses arômes exotiques et sa grande élégance. Idéal pour une dégustation pure ou en accompagnement de mets raffinés, il s’impose comme une référence incontournable du whisky contemporain.