BRASSERIE CLAIRMARAIS BIERE IPA 75 CL 5,6°

Bière IPA – Brasserie Abbaye de Clairmarais :

L’IPA de la Brasserie Abbaye de Clairmarais est une bière artisanale.

Elle séduit par son profil houblonné, sa fraîcheur et sa belle complexité aromatique.

Brassée avec passion dans le respect de la tradition, elle offre une expérience gustative unique, idéale pour les amateurs de bières de caractère.

Type de houblon et malt
Cette IPA met en avant des houblons soigneusement sélectionnés, apportant des arômes d’agrumes, de fruits tropicaux et une amertume franche, typique du style India Pale Ale. Les houblons utilisés varient selon les brassins, mais on retrouve souvent des variétés comme le Citra, le Cascade ou le Simcoe, très appréciées pour leurs notes fruitées et florales2. Le malt d’orge, base de la recette, offre une structure ronde et légèrement biscuitée, équilibrant l’intensité du houblon.

Ingrédients

• Malt d’orge

• Houblons aromatiques (variétés selon le brassin)

• Levure de fermentation haute

• Eau pure

Méthode de fabrication
La fabrication commence par l’empâtage du malt d’orge, suivi d’une ébullition durant laquelle les houblons sont ajoutés à différents moments pour moduler l’amertume et les arômes. Après refroidissement, la levure est incorporée pour une fermentation haute, typique des IPA. Un houblonnage à cru (dry hopping) peut être réalisé pour intensifier les arômes2.

Profil organoleptique

• Robe : Dorée à ambrée, limpide et brillante

• Nez : Explosion d’agrumes, notes de fruits exotiques, pointe florale

• Bouche : Attaque vive, amertume marquée mais équilibrée, finale sèche et rafraîchissante

• Effervescence : Modérée à soutenue, idéale pour rafraîchir le palais

Température de service
Servez cette IPA entre 6 et 8°C pour révéler toute la richesse de ses arômes sans masquer la fraîcheur du houblon.

Conseils de garde
À déguster jeune pour profiter de la fraîcheur du houblon. Une garde de 6 à 12 mois est possible, mais les arômes seront plus ronds et moins explosifs avec le temps.

Accords mets-bière
L’IPA de Clairmarais s’accorde parfaitement avec :

• Plats épicés : curry, cuisine thaï, tacos relevés

• Poissons grillés ou marinés, ceviche

• Fromages à pâte dure ou persillée

• Charcuteries artisanales

La vivacité de l’amertume et la carbonatation permettent de trancher les plats riches et épicés. tandis que les arômes fruités soulignent les saveurs des mets3.

Domaine
Brasserie Abbaye de Clairmarais, reconnue pour son savoir-faire artisanal et son attachement aux recettes traditionnelles revisitées avec créativité1.

L’IPA Abbaye de Clairmarais est la bière idéale pour les amateurs de houblons, à la recherche d’une expérience sensorielle intense et équilibrée. À savourer entre amis ou pour accompagner vos plats préférés, elle incarne l’esprit innovant et authentique de la brasserie.