Crozes Hermitage 2022 R Combier 300 cl 13°

Crozes Hermitage 2022 Rouge Combier : La Syrah dans Toute sa Pureté

Le Crozes Hermitage 2022 Rouge du Domaine Combier incarne la philosophie d’un domaine pionnier de l’agriculture biologique en Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est une expression directe et pure de la Syrah, offrant une belle intensité aromatique et une fraîcheur caractéristique du terroir. Le millésime 2022, réputé pour sa qualité fruitée, promet un vin gourmand et équilibré.

Cépage

Ce vin est exclusivement élaboré à partir de Syrah, le cépage emblématique du Rhône Nord. Sur les sols variés de l’appellation Crozes Hermitage, la Syrah développe des arômes de fruits noirs, d’épices et une belle structure, tout en conservant une accessibilité agréable.

Vinification

La vinification au Domaine Combier reflète leur engagement de longue date (certifié biologique depuis 1970) envers le respect de la vigne et du terroir. Les raisins sont vendangés à la main, garantissant l’intégrité des baies.

La vinification est menée de manière traditionnelle, mais avec une grande précision :

• Fermentation naturelle : La fermentation alcoolique s’effectue avec les levures indigènes, celles naturellement présentes sur les raisins. Cela préserve l’authenticité de l’expression du terroir.
• Élevage : Le vin est ensuite élevé pendant une période généralement plus courte que pour la cuvée « Clos des Grives », souvent en cuves béton ou en grands foudres de chêne. L’objectif est de préserver la fraîcheur du fruit et la typicité de la Syrah sans l’influence marquée du bois neuf. La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration, préservant ainsi la pureté du vin.

Caractéristiques Organoleptiques

• Robe : D’un rouge pourpre intense et brillant, avec des reflets violacés.
• Nez : Expressif et très fruité. Vous découvrez des arômes intenses de fruits noirs frais (cassis, mûre), de fruits rouges (framboise) et de violette. Des notes d’épices douces (poivre noir) et une touche de réglisse peuvent également se révéler. Le bouquet est direct, pur et très invitant.
• Bouche : L’attaque est souple et gourmande, révélant un vin au fruit généreux et à la belle fraîcheur. Les tanins sont fins et bien intégrés, offrant une texture agréable et équilibrée. Les saveurs de fruits noirs se confirment, avec une belle persistance et une touche minérale typique de l’appellation. Le vin est harmonieux, facile à boire et doté d’une belle vivacité.
• Finale : Moyennement longue, fruitée et désaltérante, laissant une agréable sensation de fraîcheur.

Accords Mets Vin

Le Crozes Hermitage 2022 Rouge Combier est un vin polyvalent, idéal pour la cuisine de tous les jours et les moments de convivialité :

• Viandes grillées : Un barbecue (brochettes de bœuf, saucisses), des grillades de porc.
• Volailles : Un poulet rôti, des brochettes de volaille.
• Plats en sauce légers : Un petit salé aux lentilles, une blanquette de veau.
• Charcuteries : Des plateaux de charcuterie variée.
• Fromages doux : Des fromages à pâte molle et fruitée.

Température de Service

Pour apprécier toute sa fraîcheur et son fruité, servez ce Crozes Hermitage à une température de 15 à 17°C. Il n’est pas nécessaire de le carafer.

Garde

 Il peut se conserver en cave dans de bonnes conditions pendant 3 à 5 ans, période durant laquelle il gagnera en rondeur et développera des notes légèrement plus complexes.

Domaine et Vigneron

Le Domaine Combier, situé à La Roche de Glun, est une référence en matière de vins biologiques dans le Rhône Nord.

La philosophie du Domaine Combier est claire : un respect absolu de la vigne et du terroir. Des rendements maîtrisés, et des interventions minimales en cave. Ils cherchent à produire des vins qui reflètent la pureté et la typicité de la Syrah sur les terroirs de Crozes Hermitage. Le Crozes Hermitage « classique » du domaine est une invitation accessible à découvrir leur savoir-faire et la qualité de leurs vins biologiques.

N’hésitez pas à ajouter cette bouteille à votre table pour un plaisir immédiat et authentique !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.