Description

Delord Bas Armagnac 20 Ans :

Présentation & Domaine

Le Delord Bas Armagnac 20 ans est une eau-de-vie prestigieuse élaborée par la Maison Delord, située à Lannepax, au cœur du Bas-Armagnac, dans le Gers. La famille Delord perpétue depuis quatre générations un savoir-faire artisanal, alliant tradition et exigence, pour offrir des armagnacs d’une grande finesse et d’une richesse aromatique incomparable.

Cépages

Cet armagnac est issu d’un assemblage de cépages traditionnels du Bas-Armagnac :

• Baco blanc : apporte structure et fruité

• Colombard : offre fraîcheur et vivacité

• Folle blanche : confère élégance et finesse aromatique

Vinification & Distillation

La vinification suit une méthode traditionnelle pour obtenir un vin blanc aromatique, faiblement alcoolisé et légèrement acide. La distillation s’effectue en alambic armagnacais à colonne, permettant une distillation continue qui préserve la richesse aromatique du vin. Le vieillissement se déroule pendant 20 ans en fûts de chêne français, d’abord en fûts neufs à chauffe forte, puis en pièces semi-épuisées, favorisant la complexité et la subtilité du spiritueux.

Notes de dégustation (Profil organoleptique)

• Aspect : Robe ambrée profonde, reflets vieil or, limpide et brillante.

• Nez : Très ouvert, riche et puissant, dévoilant des arômes de fruits secs (amande, abricot sec), vanille, caramel, miel, brioche, tabac blond, agrumes confits et épices douces (cannelle).

• Bouche : Ronde, corsée et onctueuse, marquée par des notes pâtissières, de caramel, chocolat, épices douces et un boisé élégant. Finale longue, gourmande, avec une touche de rancio (noix).

Accords Mets & Vin

Le Delord Bas Armagnac 20 ans se savoure idéalement :

• Pur, en digestif, pour apprécier toute sa complexité aromatique

• Avec des desserts à base de chocolat, fruits secs ou caramel

• En accompagnement de foie gras poêlé ou de fromages affinés

• Sur une tarte Tatin ou un gâteau aux noix pour sublimer les notes pâtissières.

Température de service

Servez entre 16°C et 18°C dans un verre tulipe pour révéler toute la palette aromatique.

Potentiel de garde

Grâce à ses 20 ans de vieillissement, ce Bas Armagnac peut se conserver plusieurs années en cave, à l’abri de la lumière et des variations de température. Il continuera à développer des arômes plus évolués et une grande douceur.

Vigneron & Maison

La Maison Delord est dirigée par Jacques et Sylvain Delord, garants de la tradition familiale. Ils sélectionnent et assemblent les eaux-de-vie avec précision pour garantir la typicité et la qualité de chaque cuvée.

Résumé des caractéristiques

Le Delord Bas Armagnac 20 ans est une référence incontournable pour les amateurs de spiritueux raffinés. Sa richesse aromatique, sa longueur en bouche et son élégance en font le compagnon idéal des plus beaux moments de dégustation.