DOMAINE DES TOURS CLAIRETTE VIN DE PAYS DE VAUCLUSE 2021 REYNAUD 75 CL 14°

Domaine des Tours Clairette Vin de Pays de Vaucluse 2021 – Emmanuel Reynaud

Cépage

• 100% Clairette, un cépage traditionnel du sud de la Vallée du Rhône, cultivé avec soin sur les sols argilo-calcaires, sablonneux et riches en galets roulés de Sarrians, près du lieu-dit Les Sablons89.

Domaine & Vigneron

• Propriété d’Emmanuel Reynaud, héritier de la famille Reynaud (Château Rayas, Château Fonsalette).

• Le Domaine des Tours s’étend sur 40 hectares, dont seulement trois sont dédiés à la clairette, ce qui rend cette cuvée particulièrement rare et recherchée89.

• La culture de la vigne privilégie la maturité optimale des raisins, avec des vendanges manuelles et une attention extrême portée à chaque étape8.

Vinification

• Vendanges à maturité maximale pour une expression aromatique intense.

• Vinification naturelle, sans ajout de levures exogènes, afin de préserver l’authenticité du terroir8.

• Élevage long en foudres anciens, sans filtration poussée, permettant au vin de développer profondeur et complexité8.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Or pâle, brillante.

• Nez : Complexe, notes de miel, citron confit, cire d’abeille et minéralité.

• Bouche : Onctueuse, généreuse, arômes de fruits blancs et d’agrumes, équilibre remarquable, finale longue avec de beaux amers raffinés8.

• Style : Vin blanc profond, élancé, à la fois gourmand et d’une grande fraîcheur.

Accords mets et vin

• Idéal avec poissons grillés, fruits de mer, volailles en sauce, fromages frais ou à pâte molle.

• Sublime également des plats méditerranéens ou des légumes grillés.

Température de service

• Servir entre 10 et 12°C pour révéler toute sa palette aromatique.

Potentiel de garde

• Peut se déguster dès à présent pour sa fraîcheur, mais offre un potentiel de garde de 5 à 10 ans, développant alors des notes plus complexes et évoluées8.

Points forts

• Vin rare, issu d’un grand vigneron reconnu.

• Production limitée, vendue après plusieurs années de vieillissement au domaine.

• Profil aromatique unique, apprécié des amateurs de grands blancs du Rhône.

En résumé
La Clairette 2021 du Domaine des Tours, signée Emmanuel Reynaud, séduit par sa pureté, sa complexité et son élégance. Ce vin blanc de la Vallée du Rhône, 100% clairette, dévoile des arômes subtils de miel, d’agrumes et de fruits blancs, soutenus par une belle minéralité. Parfait pour accompagner poissons, volailles et fromages, il ravira les amateurs de vins authentiques et raffinés89.