Hommage Jacques Perrin Côtes du Rhône 2021 : L’Expression du Terroir Rhodanien

L’Hommage Jacques Perrin Côtes du Rhône 2021 est bien plus qu’un simple vin ; c’est un vibrant tribut à l’héritage et à la philosophie de Jacques Perrin, figure emblématique du Château de Beaucastel. Ce vin incarne la quintessence des Côtes du Rhône, offrant une expérience gustative authentique et respectueuse de son environnement.

Cépages

Grenache Noir (majoritaire) : Ce cépage apporte la chaleur, la rondeur, des notes de fruits rouges (framboise, cerise) et des touches de garrigue.
Syrah : La Syrah confère au vin sa structure, sa couleur intense, des arômes de fruits noirs (cassis, mûre) et des notes épicées (poivre noir, réglisse).
Mourvèdre : Ce cépage, plus tardif, apporte des tanins fins, une capacité de vieillissement, et des arômes plus complexes de cuir, de tabac et de notes giboyeuses après quelques années.
D’autres cépages locaux peuvent également être présents en proportions moindres, contribuant à la complexité aromatique du vin.

L’assemblage précis varie légèrement chaque année pour capturer la meilleure expression du millésime.

Vinification

L’élaboration de l’Hommage Jacques Perrin Côtes du Rhône 2021 suit une approche rigoureuse, fidèle aux principes de l’agriculture biologique et du respect du fruit.

Fermentation : La fermentation alcoolique s’effectue avec des levures indigènes, respectant l’identité du terroir.
Macération : Une macération plus ou moins longue permet une extraction douce des couleurs, des arômes et des tanins.
Élevage : Le vin est ensuite élevé en cuves (souvent en béton ou en acier inoxydable) et/ou en foudres de chêne, pour permettre aux arômes de s’harmoniser et aux tanins de s’affiner sans que le bois n’apporte trop de marques. L’objectif est de préserver la pureté du fruit.

Ce processus garantit un vin authentique, reflet de son appellation.

Caractéristiques Organoleptiques

Robe : Rouge rubis brillante et intense, avec des reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse et de sa vitalité.
Nez : Expressif et gourmand. Vous découvrez immédiatement des arômes éclatants de fruits rouges frais (framboise, cerise croquante) et de fruits noirs (cassis, mûre). Des notes de garrigue, de poivre noir et de réglisse apportent une belle complexité, avec une touche florale délicate.
Bouche : L’attaque est souple et généreuse, révélant une belle rondeur en milieu de bouche. Les tanins sont soyeux et bien intégrés, conférant une structure agréable. Les saveurs de fruits rouges et noirs se confirment, accompagnées de notes d’épices douces et d’herbes aromatiques. Le vin est frais, équilibré et facile à boire, avec une belle sapidité.
Finale : Moyennement longue, fruitée et poivrée, laissant une sensation de fraîcheur agréable.

Accords Mets Vin

L’Hommage Jacques Perrin Côtes du Rhône 2021 est un vin polyvalent, parfait pour accompagner une cuisine conviviale et savoureuse :

Viandes grillées : Un barbecue (brochettes de bœuf, saucisses), des côtes d’agneau grillées.
Volailles : Un poulet rôti aux herbes de Provence, un magret de canard.
Cuisine méditerranéenne : Une ratatouille, des légumes farcis, une pissaladière.
Charcuteries et tapas : Idéal pour un apéritif dînatoire.
Fromages à pâte molle : Un Saint-Nectaire ou un Comté jeune.

Température de Service

Servez ce Côtes du Rhône à une température de 16 à 18°C.

Garde

Le Hommage Jacques Perrin Côtes du Rhône 2021 est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse. Cependant, il possède une bonne structure lui permettant de se conserver 3 à 5 ans dans de bonnes conditions, période durant laquelle il développera des notes légèrement plus complexes.

Domaine et Vigneron

Ce vin est produit par la Famille Perrin, les propriétaires du mythique Château de Beaucastel à Châteauneuf-du-Pape. La cuvée « Hommage Jacques Perrin » rend directement hommage à Jacques Perrin (1913-1978), visionnaire et pionnier de l’agriculture biologique dès les années 1960. La famille Perrin est reconnue mondialement pour son engagement en faveur de la viticulture biologique et biodynamique, son respect des terroirs et sa recherche constante de l’excellence.

Mais avec une accessibilité et une approche plus immédiate. Il représente l’entrée de gamme de la famille Perrin dans l’appellation Côtes du Rhône, avec un niveau de qualité très élevé pour son segment.

Ajoutez cette bouteille à votre table pour un plaisir immédiat et authentique !