Description

Mont Salève Force Verte IPA

Présentation

La Mont Salève Force Verte IPA est une bière artisanale blonde de style India Pale Ale, issue d’une collaboration entre la Brasserie du Mont Salève (Haute-Savoie) et la Brasserie Cambier (Nord). Elle se distingue par son houblonnage généreux et son profil aromatique moderne, tout en restant fidèle à l’esprit créatif et innovant de la brasserie14.

Caractéristiques techniques

Type de bière

• India Pale Ale (IPA)

• Couleur : Blonde

• Teneur en alcool : 6,2% vol13

Houblons utilisés

• Chinook

• Citra

• Mosaic
  Ces houblons américains apportent des notes d’agrumes, de fruits tropicaux et une amertume franche1.

Malts

• Orge principalement, sélectionné avec soin pour garantir un équilibre entre rondeur et légèreté7.

Ingrédients

• Eau, malts d’orge, houblons (Chinook, Citra, Mosaic), levures.

• Sans additifs ni conservateurs, non filtrée et non pasteurisée7.

Méthode de fabrication

• Brassage artisanal sur place à Neydens (Haute-Savoie)

• Double houblonnage : ajout du houblon en début d’ébullition pour l’amertume, puis en fin d’ébullition pour l’aromatique69.

• Fermentation contrôlée, refermentation en bouteille pour une effervescence naturelle7.

Profil organoleptique

• Robe : Blonde dorée, légèrement trouble, mousse fine et persistante.

• Nez : Explosion d’arômes fruités (agrumes, fruits tropicaux, notes résineuses).

• Bouche : Attaque vive, amertume marquée mais équilibrée, finale sèche et rafraîchissante. Les houblons Citra et Mosaic dominent avec leurs notes d’agrumes et de fruits exotiques, tandis que Chinook apporte une touche résineuse.

• Finale : Persistante, sur les agrumes et une pointe herbacée.

Accords mets et bière

La Mont Salève Force Verte IPA accompagne parfaitement :

• Les plats épicés (cuisine thaï, indienne)

• Les viandes grillées (poulet, porc)

• Les fromages à pâte dure

• Les poissons gras (saumon, maquereau)

• Les burgers végétariens ou classiques

Son amertume et ses arômes fruités rehaussent les saveurs et rafraîchissent le palais.

Température de service et garde

• Température idéale : 7 à 9°C, pour révéler toute la palette aromatique.

• Capacité de garde : 12 à 18 mois, à l’abri de la lumière et de la chaleur. À consommer jeune pour profiter de la fraîcheur des houblons.

Domaine et philosophie

La Brasserie du Mont Salève, fondée en 2010 par Michaël Novo à Neydens (Haute-Savoie), est reconnue pour ses bières innovantes, axées sur l’expression du houblon et la qualité des ingrédients. Engagée dans une démarche artisanale et environnementale, elle collabore régulièrement avec d’autres brasseries pour créer des bières originales et modernes47.

Points forts pour le référencement et la lisibilité

• Utilisation de mots-clés pertinents : Mont Salève Force Verte IPA, bière artisanale blonde, houblons Chinook Citra Mosaic, Brasserie du Mont Salève.

• Phrases courtes et actives.

• Nombreux mots de transition pour une lecture fluide.

• Structure claire et adaptée à la vente en ligne.

En résumé :
La Mont Salève Force Verte IPA est une bière blonde artisanale, houblonnée à souhait, idéale pour les amateurs de bières aromatiques et équilibrées. Son profil fruité et sa fraîcheur en font une référence incontournable de la scène craft française147.