OLD BALLANTRUAN THE PEATED MALT SPEYSIDE GLENLIVET 70 CL 50°

Old Ballantruan The Peated Malt Speyside Glenlivet :

Type de whisky

Old Ballantruan The Peated Malt Speyside Glenlivet est un single malt écossais, produit dans la région de Speyside, plus précisément à Glenlivet. Il se distingue par son caractère exceptionnellement tourbé, une rareté dans cette région traditionnellement réputée pour ses malts doux et fruités.

Méthode de fabrication

Ce whisky est élaboré à partir d’orge maltée, séchée à la tourbe provenant des environs de Tomintoul, ce qui lui confère une intensité de tourbe de 55 PPM (parties par million de phénols), bien supérieure à la moyenne des Speyside17. Après le maltage, l’orge est brassée, fermentée puis distillée de façon traditionnelle. Le vieillissement s’effectue en fûts de chêne soigneusement sélectionnés, sans filtration à froid, afin de préserver toute la richesse aromatique du produit.

Céréale utilisée

L’unique céréale utilisée est l’orge maltée, comme le veut la tradition des single malts écossais.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Or chaud, lumineux.

• Nez : Notes de fumée délicate, herbes sèches, fleurs subtiles, vanille et toffee.

• Bouche : Puissante et complexe, avec des arômes de tourbe prononcés, agrumes, noix, malt, sucre d’orge et céréales grillées. Des touches de citron confit et d’herbes viennent enrichir la dégustation.

• Finale : Longue, douce et fumée, avec une persistance de la tourbe et une légère douceur maltée.

Température de service

Servez Old Ballantruan The Peated Malt entre 16 et 18°C, pur, avec un trait d’eau ou sur glace pour révéler toute sa complexité aromatique.

Garde

Ce whisky, embouteillé à 50% vol., peut se conserver plusieurs années dans de bonnes conditions (à l’abri de la lumière et des variations de température), tout en conservant sa puissance et sa richesse aromatique.

Domaine et origine

Produit par la distillerie Tomintoul, Old Ballantruan est l’une des rares expressions tourbées du Speyside, rendant hommage à la source d’eau locale, Ballantruan Spring.

Accords mets-whisky

Old Ballantruan The Peated Malt s’accorde parfaitement avec :

• Fromages à pâte persillée (Roquefort, Stilton)

• Charcuteries fumées

• Poissons gras (saumon, maquereau)

• Chocolat noir intense

• Plats épicés ou grillés

Résumé des atouts

• Single malt rare et intensément tourbé du Speyside

• Orge maltée et tourbe locale

• Non filtré à froid, embouteillé à 50% vol.

• Profil aromatique complexe, long en bouche

• Idéal pour les amateurs de whiskies puissants et fumés

Old Ballantruan The Peated Malt Speyside Glenlivet est le choix idéal pour les amateurs de sensations fortes et de whiskies tourbés, tout en offrant la finesse et l’élégance propres au Speyside.