PEYRE ROSE MARLENE N°3 VDF 2011 RGE 75 CL 14,5°

Peyre Rose Marlène N°3 VDF 2011 Rouge :

Présentation du Domaine et du Vigneron

Le Domaine Peyre Rose, mené en agriculture biologique par Marlène Soria, est une référence incontournable du Languedoc. Marlène Soria, vigneronne passionnée et indépendante, élabore des vins de garde à la personnalité affirmée, issus de terroirs caillouteux argilo-calcaires et de rendements très faibles, garantissant une grande concentration.

Cépages et Terroir

• Assemblage : 65% Syrah, 35% Grenache4. Certains millésimes peuvent inclure une petite part de Carignan et Tempranillo.

• Terroir : Coteaux caillouteux argilo-calcaires, sols vierges issus de défriches de garrigue.

• Rendement : Très faible, entre 14 et 15 hl/ha.

• Culture : Biologique, vendanges manuelles.

Vinification et Élevage

• Vinification : Traditionnelle, en cuves béton.

• Élevage : 24 mois en cuves et foudres, suivi d’un long affinage en bouteille, souvent plus de 10 ans avant commercialisation.

• Mise en marché : Le vin est proposé à la vente à maturité, prêt à être dégusté.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Rouge grenat foncé, reflets rouge brique, signe d’évolution et d’élégance.

• Nez : Complexe, notes de fruits rouges et noirs compotés, épices douces, garrigue, tabac blond, cèdre, cacao, truffe, camphre et une touche de fumée.

• Bouche : Puissante, profonde, charnue, avec une belle fraîcheur minérale, des tanins fins et poudrés. Finale persistante, sapide, sur des notes de fruits mûrs, d’épices, de cuir et de sous-bois.

• Style : Gourmand, élégant, solaire, avec une grande capacité de garde et une évolution aromatique remarquable.

Accords mets et vin

Le Peyre Rose Marlène N°3 2011 s’accorde parfaitement avec :

• Carré d’agneau en croûte d’herbes et noix

• Gibiers (râble de lièvre, canon de biche)

• Viandes rouges en sauce

• Chou rouge grillé, légumes racines, plats à base de champignons, fromages affinés

Température de service et conseils

• Température idéale : 16 à 18°C

• Conseil : Carafer 2 heures avant le service pour révéler toute sa complexité.

Potentiel de garde

• À boire dès maintenant après aération, mais le vin peut se garder jusqu’en 2040 et au-delà, grâce à sa structure et son élevage long.

Résumé technique

Peyre Rose Marlène N°3 2011 est un vin rare, puissant, élégant et bio, idéal pour les amateurs de grands rouges de garde du Languedoc. Sa complexité aromatique et sa persistance en bouche en font un choix d’exception pour accompagner les plus belles tables.