RHUM PAMPERO ANEJO BLANCO 70 CL 37,5°

Rhum Pampero Añejo Blanco :

Type de rhum et origine

Le Rhum Pampero Añejo Blanco est un rhum blanc traditionnel du Venezuela, élaboré à partir de mélasse de canne à sucre soigneusement sélectionnée. Il appartient à la catégorie des rones de tradition espagnole, réputés pour leur rondeur et leur douceur167.

Méthode de fabrication

• Matière première : Mélasse de canne à sucre issue d’une sélection rigoureuse de cannes locales67.

• Fermentation : La mélasse est fermentée pour obtenir un alcool de base riche et aromatique26.

• Distillation : Le rhum est distillé dans des alambics tout en cuivre, ce qui permet d’obtenir une grande pureté et une expression aromatique intense127.

• Vieillissement : L’Añejo Blanco est un assemblage de rhum blanc vieilli 6 mois en fûts de whisky et de rhum vieux élevé 4 ans dans les mêmes fûts. Ce vieillissement apporte complexité et douceur1.

• Filtration : Après vieillissement, le rhum est filtré sur charbon végétal, lui conférant une robe cristalline tout en conservant la richesse aromatique d’un rhum vieux17.

Profil organoleptique

• Robe : Cristalline, limpide et brillante147.

• Nez : Frais, fruité, notes de canne à sucre, vanille, noisette, pomme, citron vert, banane, avec une touche florale135.

• Bouche : Ronde, équilibrée, pureté des saveurs, vanille délicate, noisette raffinée, fruits exotiques, caramel, miel. Finale longue et persistante, dominée par la vanille et les fruits exotiques135.

• Finale : Douce, persistante, élégante3.

Accords mets-rhum

Le Pampero Añejo Blanco s’accorde parfaitement avec :

• Mets exotiques : ceviche de poisson, brochettes de crevettes, plats à base de fruits de mer3.

• Cocktails : Mojito, Daiquiri, Cuba Libre, Caïpirinha. Sa pureté et sa rondeur subliment les cocktails classiques ou créations originales137.

Température de service

• Idéalement servi entre 8°C et 12°C, pur ou sur glace, pour apprécier toute sa fraîcheur et ses arômes.

• En cocktail, il révèle toute sa vivacité à température fraîche13.

Potentiel de garde

• Ce rhum blanc est destiné à une consommation relativement rapide après ouverture pour préserver sa fraîcheur aromatique. Il peut néanmoins se conserver plusieurs années à l’abri de la lumière et de la chaleur, sans altération notable de ses qualités7.

Domaine et histoire

• Marque : Pampero

• Origine : Ocumare del Tuy, État de Miranda, Venezuela

• Fondation : 1938 par Alejandro Hernández

• Distillerie : Complejo Licorero del Centro, bénéficiant d’un climat chaud et humide idéal pour le vieillissement du rhum7.

Caractéristiques techniques

Résumé

Le Rhum Pampero Añejo Blanco est un rhum blanc vénézuélien d’exception, distillé en cuivre, vieilli en fûts de whisky puis filtré au charbon végétal. Il séduit par sa robe cristalline, son nez fruité et sa bouche ronde, idéale pour la mixologie ou la dégustation pure. Parfait pour accompagner des mets exotiques ou sublimer vos cocktails, il incarne la tradition et le savoir-faire du Venezuela137.