VIP VERY IMPORTANT PURVEYORS 70 CL 40°

Fiche produit complète : VIP Very Important Purveyors – Single Malt Sherry Cask Finish

Le whisky VIP Very Important Purveyors Single Malt Sherry Cask Finish est un single malt écossais, élaboré à partir d’orge maltée et sourcé dans les Highlands par la Maison Dugas. Il se distingue par sa finition en fût de xérès, qui lui confère une complexité aromatique unique et une grande élégance.

Caractéristiques techniques

• Type de whisky : Single Malt Scotch Whisky

• Origine : Écosse, région des Highlands

• Degré d’alcool : 40 % vol.

• Céréale utilisée : 100 % orge maltée

• Vieillissement : Non Age Statement (NAS) avec finition en fûts de xérès

• Domaine / Maison : Maison Dugas (embouteilleur indépendant)

Méthode de fabrication

Ce single malt est produit selon la méthode traditionnelle écossaise :

• Maltage de l’orge : l’orge est humidifiée, germée puis séchée pour développer les sucres fermentescibles.

• Brassage et fermentation : l’orge maltée est brassée avec de l’eau pure, puis fermentée grâce à des levures sélectionnées.

• Distillation : réalisée en alambic pot still, pour préserver la richesse aromatique.

• Vieillissement : minimum 3 ans en fût de chêne, puis affiné en fûts de xérès pour apporter rondeur et notes fruitées.

Profil organoleptique

• Robe : Or lumineux

• Nez : Douceur du caramel au beurre, raisins secs, cerise, toffee et une légère note oxydative du xérès.

• Bouche : Ronde et fruitée, avec des notes de zeste d’orange, noix, épices douces, agrumes et fruits secs.

• Finale : Longue, fraîche, sur les dattes, les épices et un soupçon de fumée.

Accords mets & whisky

Ce single malt s’accorde parfaitement avec :

• Fromages affinés (comté, vieux gouda)

• Desserts aux fruits secs ou agrumes (cake aux dattes, tarte à l’orange)

• Chocolat noir ou praliné

• Viandes blanches rôties avec sauce aux fruits

Température de service et garde

• Température idéale de dégustation : 16 à 18°C, dans un verre tulipe ou Glencairn pour révéler toute la palette aromatique.

• Potentiel de garde : À consommer dès maintenant, mais peut se conserver plusieurs années dans de bonnes conditions (bouteille debout, à l’abri de la lumière et des variations de température).

VIP Very Important Purveyors Single Malt Sherry Cask Finish est le choix idéal pour les amateurs de whisky recherchant un profil fruité, épicé et équilibré, parfait en dégustation pure ou en accompagnement de mets raffinés.