WHISKY AMRUT INDIAN SINGLE MALT 70 CL 46°

Amrut Indian Single Malt Whisky :

Type de whisky

Amrut Indian Single Malt est un whisky single malt indien, élaboré exclusivement à partir d’orge maltée, sans ajout d’autres céréales. Il s’agit du premier single malt produit en Inde, reconnu pour son profil aromatique unique et son authenticité21.

Méthode de fabrication

• Céréale utilisée : 100% orge maltée, cultivée au pied de l’Himalaya dans le nord de l’Inde (Haryana, Punjab, Rajasthan)231.

• Fermentation : L’orge maltée est brassée puis fermentée pendant six jours dans des cuves inox refroidies à l’eau pour préserver la pureté des arômes25.

• Distillation : Double distillation en alambics pot still en cuivre, favorisant la richesse aromatique et une texture crémeuse25.

• Vieillissement : Maturation rapide en fûts de chêne américain et ex-fûts de bourbon, dans les chais de Bangalore à 1000 mètres d’altitude. Le climat chaud accélère le vieillissement, offrant un whisky prêt à la dégustation après 4 à 5 ans21.

• Emballage artisanal : Chaque bouteille est étiquetée manuellement, perpétuant le savoir-faire traditionnel12.

Profil organoleptique

• Robe : Couleur or intense, évoquant le jus de pomme3.

• Nez : Intense sur l’orge, les céréales, les fruits à coque, les agrumes, l’abricot et une pointe de miel. Des notes de vanille, de brioche et d’épices douces complètent l’ensemble136.

• Bouche : Crémeuse, ample et épicée, dominée par la céréale, le miel, l’abricot, la vanille et une légère touche de poivre blanc. Un soupçon de fumée peut apparaître selon les versions36.

• Finale : Persistante, sur la pomme, l’abricot, le malt et des notes fruitées et boisées16.

Accords mets & whisky

Amrut Indian Single Malt se marie parfaitement avec :

• Cuisine asiatique : dim sum épicés, poulet aux épices, poissons en sauce légère

• Fromages à pâte dure ou affinée

• Desserts aux fruits jaunes (abricot, pomme) ou à base d’amandes

• Chocolat noir ou desserts au caramel4

Température de service

Servez idéalement entre 16 et 18 °C, dans un verre tulipe ou à whisky. Ajoutez une goutte d’eau pour révéler toute la complexité aromatique4.

Potentiel de garde

En bouteille, ce single malt se conserve plusieurs années à l’abri de la lumière et des variations de température. Une fois ouverte, la bouteille doit être consommée dans l’année pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique2.

Domaine & origine

• Distillerie : Amrut Distilleries, fondée en 1948 à Bangalore, Inde12.

• Spécificité : Première distillerie indienne à produire un single malt reconnu internationalement. L’orge provient du nord de l’Inde et l’eau utilisée est acheminée depuis une source pure à 24 km de la distillerie25.

Résumé

Amrut Indian Single Malt est un whisky d’exception, 100% orge maltée, distillé et vieilli sous le climat unique de Bangalore. Son profil aromatique riche et épicé séduit les amateurs de single malt en quête d’originalité. Il accompagne à merveille la cuisine épicée, les fromages affinés et les desserts fruités. À servir entre 16 et 18 °C pour une expérience optimale.

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