RULLY 1ER CRU RABOURCE BLANC 2020 VILLAINE 75 CL 13°

Rully 1er Cru Rabourcé Blanc 2020 – Domaine de Villaine

Description complète

Le Rully 1er Cru Rabourcé Blanc 2020 du Domaine de Villaine incarne l’excellence du Chardonnay bourguignon. Issu d’un terroir d’argile blanche situé sur le coteau le plus haut et le plus chaud au nord de l’appellation Rully, ce climat « Rabourcé » se distingue par son exposition sud/sud-est et son microclimat unique.

Cépage

• 100% Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne, offrant ici toute sa finesse et sa complexité.

Vinification et élevage

• Pressurage doux et fermentation avec levures indigènes.

• Élevage de 12 mois sur lies fines en fûts de chêne, dont une partie de bois neuf, apportant une légère touche boisée et une belle structure aromatique.

• Bâtonnage léger pour préserver la fraîcheur et la tension du vin.

Profil organoleptique

• Robe : Jaune pâle brillante.

• Nez : Opulent, marqué par des arômes de fruits à chair blanche (pêche, poire), de fleurs blanches, de miel, d’agrumes frais, de verveine, avec des notes crayeuses et toastées, signature de l’élevage en fût.

• Bouche : Ronde, élégante, énergique, avec une belle fraîcheur aromatique. La finale, longue et saline, dévoile une légère amertume de peau de raisin et rappelle le noyau de cerise.

• Texture : Finesse, volume et minéralité, avec une persistance remarquable.

Accords mets et vin

• Idéal avec du foie gras, des viandes blanches (volaille, veau), des poissons nobles (lotte, Saint-Pierre), ou des fromages à pâte dure affinés.

Température de service

• Servir entre 12 et 14°C pour révéler toute la complexité aromatique sans masquer la fraîcheur du vin.

Potentiel de garde

• À déguster dès maintenant pour son énergie et sa gourmandise, ou à conserver en cave jusqu’en 2036 pour apprécier son évolution et sa complexité.

Domaine et vigneron

• Le Domaine de Villaine, conduit par Pierre de Benoist, est reconnu pour sa culture biologique et son respect du terroir. Le domaine valorise chaque parcelle pour exprimer toute la typicité de ses climats. Avec une attention particulière à la vinification naturelle et à la mise en valeur du Chardonnay.

Ce Rully 1er Cru Rabourcé Blanc 2020 Domaine de Villaine est une référence incontournable pour les amateurs de grands blancs de Bourgogne.Alliant minéralité, élégance et puissance contenue. Parfait pour sublimer vos plus belles tables et enrichir votre cave.