GRAND CRU KIRCHBERG DE BARR GEWURZTRAMINER 2021 STOEFFLER 75 CL 13°

GRAND CRU KIRCHBERG DE BARR GEWURZTRAMINER 2021 – DOMAINE STOEFFLER

Cépage et Terroir

• 100% Gewurztraminer, cépage noble emblématique d’Alsace, réputé pour sa puissance aromatique et son élégance710.

• Le vignoble du Kirchberg de Barr, classé Grand Cru depuis 1983, s’étend sur une colline marno-calcaire de 40 hectares dominant la ville de Barr. Ce terroir bénéficie d’une forte pente, d’un ensoleillement maximal, d’une excellente ventilation et d’une forte pierrosité, offrant des conditions idéales pour des vins de garde racés et minéraux58.

Vinification

• Les raisins, issus de l’agriculture biologique, sont récoltés à parfaite maturité pour garantir une concentration optimale en sucres et arômes.

• Vinification traditionnelle avec pressurage doux pour préserver la finesse aromatique.

• Fermentation lente à basse température afin de conserver la fraîcheur et la complexité du cépage69.

• Teneur en sucres résiduels : 25 g/l, apportant une belle rondeur sans lourdeur5.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Jaune doré brillant.

• Nez : Finesse aromatique marquée par la rose, le pamplemousse, des notes d’épices et une touche de réglisse, typique du terroir du Kirchberg58.

• Bouche : Attaque élégante, parfaitement ciselée, harmonieuse entre la matière généreuse du Gewurztraminer et la minéralité du terroir. Finale longue, fraîche, sur des notes épicées58.

• Puissance : Vin expressif, ample, mais toujours équilibré par une acidité maîtrisée.

Accords mets et vin

• Idéal avec le foie gras, la tarte à la mirabelle, les fromages puissants comme le roquefort ou le munster5710.

• Sublime la cuisine exotique, notamment les plats asiatiques épicés, les currys de volaille, les woks de légumes ou les rouleaux de printemps71012.

• Parfait à l’apéritif avec des bouchées sucrées-salées, tapas, crevettes pimentées, ou en dessert avec tartes aux fruits, macarons ou sorbets71012.

Température de service

• Servir entre 10 et 12°C pour révéler toute la palette aromatique sans alourdir le vin51112.

Potentiel de garde

• Ce vin de garde peut évoluer admirablement entre 5 et 10 ans, voire plus selon le millésime, développant des arômes tertiaires complexes tout en conservant fraîcheur et vivacité58.

Domaine et vigneron

• Domaine Stoeffler : Domaine familial engagé en agriculture biologique, reconnu pour la précision et l’élégance de ses vins.

• Le travail minutieux du sol permet à la vigne de puiser toute la minéralité du terroir, conférant à ce Grand Cru une signature unique5.

Résumé : Le Grand Cru Kirchberg de Barr Gewurztraminer 2021 du Domaine Stoeffler est un vin blanc d’Alsace bio, d’une grande élégance, alliant puissance aromatique et finesse minérale. Parfait pour sublimer vos repas festifs, il offre un potentiel de garde remarquable et une expérience sensorielle inoubliable5810.