DOMAINE DE ORCHIS INSTANT PRESENT SAVOIE RGE 2022 75 CL 12°

Domaine des Orchis Instant Présent Savoie Rouge 2022

Cépage

• 100% Mondeuse, cépage emblématique de la Savoie, reconnu pour son caractère fruité et épicé.

Vinification

• Culture en biodynamie, certification biologique.

• Vignes situées à Frangy, sur des sols argilo-calcaires.

• Macération pré-fermentaire de 72h en cuve béton, raisins partiellement égrappés.

• Fermentation avec levures indigènes, sans intrant œnologique.

• Élevage de 10 mois en fûts de plusieurs vins, sur lies, sans bâtonnage.

Domaine & Vigneron

• Domaine des Orchis, mené par Philippe Héritier, vigneron passionné et innovant.

• Domaine réputé de Haute-Savoie, 5 ha de vignes, cave à Poisy, construction selon la règle d’or pour favoriser les énergies positives.

Caractéristiques organoleptiques Mondeuse Savoie Rouge 2022

• Robe : rouge profond.

• Nez : arômes intenses de fleurs de printemps, fruits rouges et noirs (cassis, sureau, cerise noire), notes de violette et d’iris, touche poivrée.

• Bouche : fluide, légère, très digeste, salivante et acidulée, avec une belle longueur. Notes lactiques et pointe de pêche jaune, épices douces en finale.

Accords mets et vins

• Idéal à l’apéritif, avec des tapas, filets de poulet sauce persil, carottes confites au vin rouge.

• S’accorde aussi avec charcuteries, volailles, fromages de Savoie.

Température de service

• Servir entre 14°C et 16°C pour révéler toute la fraîcheur du fruit et la finesse des arômes.

Potentiel de garde

• À déguster dès maintenant pour son fruité vibrant, mais peut se conserver 3 à 5 ans pour développer davantage de complexité.

« Des arômes de fleurs de printemps et de fruits rouges et noirs, le cassis et le sureau se dégagent nettement. Une bouche avec d’agréables notes lactiques, très fluide et légère mais non dénuée de caractère. Salivante et acidulée avec de la longueur.

Résumé : Le Domaine des Orchis Instant Présent Savoie Rouge 2022 est une Mondeuse bio, vinifiée avec soin par Philippe Héritier. Son profil aromatique floral et fruité, sa bouche digeste et sa production respectueuse de l’environnement en font un vin de Savoie incontournable, parfait pour l’apéritif et la table.