CHATEAU LA MARTINETTE CHATEAU COTES DE PROVENCE RGE 2022 75 CL 13,5°

Château La Martinette Côtes de Provence Rouge 2022 :

Cépages

Le Château La Martinette Côtes de Provence Rouge 2022 est un assemblage typique de la région :

• Syrah (60%)

• Mourvèdre (20%)

• Cabernet Sauvignon (20%)

Vinification

Les raisins, issus de l’agriculture biologique, sont récoltés manuellement puis triés deux fois pour garantir une qualité optimale45. La vinification se déroule en cuves tronconiques en béton (cuves tulipes), avec des extractions douces par remontages et pigeages manuels. Après une macération post-fermentaire, le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne français de 500L, puis affiné 6 mois supplémentaires en cuves béton avant la mise en bouteille46. L’œnologue conseil Stéphane Derenoncourt supervise l’ensemble du processus.

Domaine et Vigneron

Château La Martinette, fondé en 1620, est l’un des plus anciens domaines viticoles de Provence, situé à Lorgues, entre Marseille et Nice35. Le vignoble s’étend sur 50 hectares, entouré de forêts, lavandes et oliviers, et bénéficie d’un terroir argilo-calcaire exceptionnel. Le domaine est engagé dans l’agriculture biologique et la préservation de la biodiversité.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Rouge grenat éclatant.

• Nez : Expressif, mêlant fruits rouges (groseille, framboise), fruits noirs, notes vanillées, chocolatées, épicées et une touche de cuir et de menthol.

• Bouche : Attaque pleine et intense, boisé parfaitement intégré, tanins soyeux et élégants, belle tension minérale, finale fraîche avec une légère amertume et une pointe de réglisse.

Accords mets et vin

Ce vin s’accorde parfaitement avec :

• Côte de bœuf aux trois poivres

• Pigeon fumé aux pruneaux

• Épaule de sanglier confite

• Rouget-barbet de roche

• Tian de légumes à la provençale

• Poêlée de cèpes

• Desserts au chocolat noir

Température de service

Servir entre 14°C et 16°C. carafage de 30 à 60 minutes.

Potentiel de garde

Ce vin possède un potentiel de garde de 5 à 6 ans, atteignant son apogée entre 2025 et 2028.

Pourquoi choisir Château La Martinette Rouge 2022 ?

• Vin bio, sans sulfites ajoutés1

• Terroir d’exception et savoir-faire historique

• Complexité aromatique et équilibre remarquable

• Accords variés, du plat raffiné au dessert gourmand