ANTOINE SUNIER REGNIE BEAUJOLAIS RGE 2022 75 CL 12,5°

Antoine Sunier Régnié Beaujolais Rouge 2022 :

Présentation & Domaine

Le Régnié Beaujolais Rouge 2022 d’Antoine Sunier est une référence incontournable du Beaujolais. Antoine Sunier, vigneron passionné et engagé dans une viticulture biologique, conduit ses vignes sur les terroirs d’exception des Forchets et des Perrats à Régnié, à 350 mètres d’altitude. Les vignes, âgées de plus de 45 ans, bénéficient d’une exposition sud et d’un sol composé à 90% de granit altéré et à 10% d’alluvions anciennes, conférant au vin une identité unique.

Cépage & Terroir

• 100% Gamay

• Vignes de 45 ans en moyenne

• Terroir : 50% granit profond, 50% sols caillouteux, exposition sud, altitude 350 m.

Vinification & Élevage

• Macération carbonique de 10 jours

• Fermentation spontanée avec levures indigènes

• Élevage : 50% en fûts bourguignons de 8 ans, 50% en cuve béton, sur lies fines pendant 7 mois

• Assemblage d’un mois, mise en bouteille sans collage ni filtration, micro-dose de soufre avant la mise.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Rouge intense et brillante.

• Nez : Bouquet expressif de fruits noirs (cassis, mûre), gelée de cassis, notes florales (pivoine), épices (poivre blanc), sous-bois et cèdre.

• Bouche : Ample, charnue, complexe, équilibrée par des tanins fins et une acidité rafraîchissante. Finale longue, harmonie parfaite entre fruité et notes herbacées.

Accords mets & vin

• Tajine de poulet aux abricots et amandes

• Viandes blanches, volailles rôties, cuisine orientale, fromages à pâte molle.

Température de service

• Servir entre 14 et 15°C pour révéler toute la fraîcheur et la complexité aromatique du vin.

Potentiel de garde

• À déguster dès maintenant pour sa vivacité et son fruit, mais peut se garder 5 à 7 ans pour développer davantage de complexité.

Philosophie & Engagement

• Viticulture en conversion biologique, respect du vivant, travail des sols, rendements faibles pour privilégier la qualité.

• Vin vegan et nature, sans collage ni filtration, faible intrant.

Le vigneron : Antoine Sunier

Antoine Sunier, autodidacte passionné, s’est reconverti dans la viticulture après une carrière dans les télécoms. Inspiré par son frère Julien Sunier, il cultive aujourd’hui un domaine de 5 hectares en Beaujolais, produisant des vins lumineux, précis et respectueux de leur terroir.

Ce vin séduit par sa fraîcheur, sa profondeur et son authenticité. Il s’adresse aux amateurs de Beaujolais racés, de vins naturels et de découvertes gastronomiques.