CHATEAU SAINTE MARGUERITE FANTASTIQUE CC COTES DE PROVENCE RGE 2021 75 CL 13°

Château Sainte Marguerite Fantastique Côtes de Provence Rouge 2021

Présentation du vin

Le Château Sainte Marguerite Fantastique Côtes de Provence Rouge 2021 est un vin d’exception, Cru Classé, élaboré en agriculture biologique et vegan. Ce vin rouge, produit sur le terroir prestigieux de La Londe-les-Maures, bénéficie d’un sol argilo-siliceux riche en galets et quartz éclatés, offrant une filtration optimale et une exposition idéale en coteaux.

Cépages et vinification

• Cépages : Syrah, Grenache.

• Vinification :

  • Macération pelliculaire à froid avant fermentation en cuve.

  • Vinification thermorégulée pour préserver la fraîcheur aromatique.

  • Élevage de 18 à 24 mois en fûts de chêne français neufs, apportant structure et complexité.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Pourpre intense, brillante et profonde.

• Nez : Arômes frais et concentrés de fruits rouges et noirs (cerise, mûre, cassis), relevés par des notes épicées, toastées, balsamiques et de chocolat mentholé. Subtils accents boisés et exotiques (vanille, cannelle, cacao, réglisse, noix de coco).

• Bouche : Texture soyeuse, satinée et veloutée. Tanins poudrés et fondus, grande longueur en bouche, équilibre remarquable entre puissance et élégance. Finale persistante sur les épices douces, le chocolat et les fruits noirs veloutés.

Accords mets et vin

Ce vin s’accorde parfaitement avec :

• Tajine d’agneau au curcuma

• Rôti de porc confit au romarin

• Tagliatelles au Gorgonzola

• Plateau de fromages affinés

• Desserts chocolatés5

Il sublime également les viandes rouges, les plats mijotés, ainsi que certains poissons nobles et crustacés.

Température de service et potentiel de garde

• Température de service : 16 à 18°C, avec un passage en carafe conseillé pour révéler toute sa complexité.

• Garde : 10 ans et plus. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa fraîcheur ou conservé en cave pour développer des arômes tertiaires et une profondeur supplémentaire.

Le domaine et le vigneron

Le Château Sainte Marguerite, propriété familiale de la famille Fayard depuis 1977, s’étend sur 168 hectares face à la Méditerranée. Engagé dans une viticulture durable, le domaine est certifié 100% biologique et vegan depuis 2003. La famille Fayard conduit le vignoble avec passion, respect du terroir et recherche constante de l’excellence, faisant du Château Sainte Marguerite une référence incontournable des Crus Classés de Provence.

Résumé des points forts

• Cru Classé Côtes de Provence, bio et vegan

• Assemblage Syrah-Grenache, élevage long en fûts

• Complexité aromatique, texture veloutée, grande longueur

• Accords variés : viandes, fromages, desserts

• Garde exceptionnelle, domaine familial de renom

Le Château Sainte Marguerite Fantastique Rouge 2021 incarne l’élégance et la richesse des grands vins de Provence, à savourer lors de vos plus belles occasions.