CHÂTEAU POUJEAUX MOULIS 2016 75 CL 13,5°

Château Poujeaux Moulis 2016

Présentation du vin

Le Château Poujeaux Moulis 2016 est un grand vin rouge de Bordeaux, classé Cru Bourgeois, issu du terroir emblématique de Moulis-en-Médoc. Ce millésime séduit par sa complexité, sa structure et son potentiel de garde remarquable.

Cépages

• 60 % Cabernet Sauvignon

• 35 % Merlot

• 5 % Petit Verdot

Terroir et domaine

Le vignoble s’étend sur 68 à 70 hectares d’un seul tenant, sur la fameuse croupe de graves garonnaises de Günz, avec un substrat calcaire à astéries et des sols argilo-calcaires679. L’âge moyen des vignes est de 30 à 35 ans, ce qui confère au vin profondeur et complexité.

Le domaine appartient à la famille Cuvelier depuis 2008, avec Philippe Cuvelier comme propriétaire et l’œnologue Stéphane Derenoncourt en consultant.

Vinification et élevage

• Vendanges manuelles en petites cagettes.

• Vinification traditionnelle : cuvaison de 20 à 25 jours en cuves béton et inox, avec remontages réguliers.

• Fermentation malolactique en barriques.

• Élevage de 12 mois en barriques de chêne français, dont 30 % à 50 % de barriques neuves selon les sources.

Profil organoleptique

• Œil : Robe grenat brillant, dense, reflets violets.

• Nez : Bouquet complexe de fruits rouges et noirs mûrs (framboise, fraise, cassis), notes florales (lys, lilas), touches de café et de torréfaction.

• Bouche : Ample, riche, structurée, avec des tanins puissants mais élégants. Belle fraîcheur, persistance aromatique sur les fruits noirs, les notes grillées et florales. Finale longue et harmonieuse.

Accords mets et vin

Le Château Poujeaux Moulis 2016 s’accorde parfaitement avec :

• Viandes rouges grillées ou rôties (bœuf, agneau)

• Gibiers

• Plats en sauce

• Fromages affinés

Température de service

Servir entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure pour révéler toute sa complexité.

Potentiel de garde

Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais il atteindra son apogée entre 2023 et 2036. Il offre un potentiel de garde de 15 à 20 ans selon les conditions de conservation.

Domaine et vigneron

• Nom du domaine : Château Poujeaux

• Propriétaire : Philippe Cuvelier

• Œnologue conseil : Stéphane Derenoncourt

• Superficie : 68 à 70 hectares

• Rendement : Raisonné, vendanges manuelles

Récompenses et notes

• 2 étoiles Guide Hachette 2020

• Coup de cœur Terre de Vins 2017

• Notes : 92/100 Decanter, 92/100 James Suckling, 91/100 Wine Spectator, 93/100 RVF, 93/100 Le Figaro, 93/100 Yves Beck

Château Poujeaux Moulis 2016 séduit les amateurs de Bordeaux par sa finesse, sa structure et sa capacité à sublimer les plus belles tables. Un incontournable pour votre cave et vos moments d’exception.