Domaine Pellehaut Pinot Noir 2023

Présentation du vin

Le Domaine Pellehaut Pinot Noir 2023 séduit par sa robe rouge grenat brillante. Ce 100% Pinot Noir exprime parfaitement les terroirs de la Gascogne et dévoile des arômes séduisants de fraise, de framboise et de cerise griotte. En bouche, l’attaque est souple, la structure légère et les tanins sont fins, pour un vin gourmand, léger et peu épicé. Sa finale fraîche et fruitée prolonge le plaisir.

Cépages

• 100% Pinot Noir

Vinification

Le Pinot Noir est vinifié en mono-cépage à partir de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires, typiques du domaine Pellehaut. La vinification met en avant des méthodes naturelles et traditionnelles, avec l’utilisation de levures indigènes. La fermentation se fait à basse température afin de préserver tout l’éclat du fruit et la finesse du cépage. Le vin est élevé en cuve inox pour conserver sa fraîcheur et son caractère fruité.

Dégustation & caractéristiques organoleptiques

• Robe : Rouge grenat éclatant.

• Nez : Fraîcheur aromatique sur la fraise, la framboise et la griotte.

• Bouche : Légère, élégante, aux tanins souples. Peu épicée, la bouche exprime un fruité gourmand et une belle finesse.

• Finale : Fraîche et persistante, marquée par le fruit.

Accords mets et vin

Le Domaine Pellehaut Pinot Noir 2023 accompagne à merveille :

• Viandes blanches grillées ou rôties (volaille, veau)

• Plats végétariens (légumes confits, gratins)

• Plateaux de fromages à pâte douce

• Tapas et apéritifs dinatoires

• Pâtes fraîches et pizza aux légumes

Température de service

Servir frais, entre 12°C et 14°C pour révéler pleinement l’équilibre et la fraîcheur du vin.

Potentiel de garde

À déguster jeune, dans les 4 à 5 ans suivant le millésime, afin de profiter de toute sa palette fruitée.

Domaine & vigneron

Le Domaine Pellehaut est situé à Montréal-du-Gers, au cœur de la Gascogne. Appartenant à la famille Béraut depuis quatre siècles, il s’étend sur 550ha, dont 250ha de vignes. Martin et Mathieu Béraut, fils de vignerons et oenologues passionnés, assurent la continuité et la qualité du domaine en alliant tradition et innovation agricole. Le travail du sol et la biodiversité sont au cœur de leur philosophie pour produire des vins authentiques, respectueux de l’environnement et du terroir.

Fiche technique rapide

Grâce à sa structure souple, sa fraîcheur et son fruité éclatant, le Pinot Noir Domaine Pellehaut 2023 mettra en valeur de nombreux plats. Ce vin séduira les amateurs à la recherche d’un Pinot Noir accessible à la fois pour l’apéritif ou le repas. Profitez-en lors d’une belle occasion ou pour une pause gourmande en toute simplicité !