Clos Des Grives Vino Tinto Crozes Hermitage Domaine Combier 2024, 75cl

Presentación

Clos des Grives es la cuvée emblemática de Domaine Combier, elaborada a partir de una parcela única de viejas viñas de Syrah plantadas en 1952. Esta cuvée parcelaria representa la quintaesencia de la denominación Crozes-Hermitage y testimonia la excelencia del trabajo realizado por Laurent Combier en este terruño excepcional.

Dominio y Denominación

Situado en el corazón de la denominación Crozes-Hermitage, en el Valle del Ródano septentrional, Domaine Combier es una referencia ineludible. Conducido en agricultura ecológica desde hace muchos años, el dominio cultiva sus viñas con respeto y pasión. La denominación Crozes-Hermitage, la más extensa de las denominaciones septentrionales del Ródano, ofrece vinos de Syrah de gran pureza sobre terruños graníticos y de cantos rodados.

Viticultura y Vinificación

Las viñas de Clos des Grives se benefician de prácticas culturales respetuosas con el medio ambiente, en agricultura ecológica certificada. La vendimia se realiza manualmente en el momento óptimo de maduración. La vinificación sigue métodos tradicionales con una extracción controlada para preservar la finura de la fruta. La crianza transcurre en barricas de roble, permitiendo al vino desarrollar su complejidad respetando la expresión del terruño.

Cata

El color es de un rojo profundo con reflejos violetas intensos, señal de la juventud de la añada. En nariz despliega una paleta aromática compleja que mezcla frutos negros (grosella negra, arándanos), notas florales de violeta y matices especiados de pimienta negra y regaliz. En boca, la entrada es potente y estructurada, con taninos sedosos y una hermosa densidad. El paso medio revela una materia rica y concentrada, sostenida por una frescura notable. El final es largo y persistente, dejando una impresión de elegancia y profundidad.

Maridaje

Este Crozes-Hermitage acompañará magníficamente carnes rojas a la brasa o asadas, una pierna de cordero con hierbas, chuletones de buey madurados o un civet de jabalí. También casará excelentemente con quesos curados como un Saint-Nectaire o un Comté. Los platos en salsa y las elaboraciones a base de caza ensalzarán su estructura y complejidad aromática.

Servicio

Para apreciar plenamente este vino, recomendamos servirlo a una temperatura de 16 a 18°C. Una oxigenación en decantador de una a dos horas permitirá al vino abrirse y revelar toda su complejidad aromática. La añada 2024 puede degustarse desde ahora para disfrutar de su fruta, o guardarse en bodega durante 10 a 15 años para alcanzar su plena madurez.

Distinciones

Domaine Combier y su cuvée Clos des Grives son regularmente elogiados por la crítica especializada y las guías de vinos por su calidad constante y su notable expresión del terruño de Crozes-Hermitage.

Menciones legales

Contenido: 75cl. Contiene sulfitos. El abuso del alcohol es perjudicial para la salud. Consumir con moderación.