Pastourelle de Clerc Millon 2019, 150Cl, 13.5°

Presentación

Pastourelle de Clerc Milon es el segundo vino del Château Clerc Milon, Cinquième Grand Cru Classé en 1855, propiedad de la familia Rothschild desde 1970. Esta añada 2019 en formato magnum (150cl) ofrece una magnífica introducción al estilo de los grandes vinos de Pauillac, con un enfoque más amable e inmediato que el gran vino. El formato magnum favorece un envejecimiento óptimo y una hermosa presencia en la mesa.

Bodega y Denominación

Situado en la denominación Pauillac, en la margen izquierda del Gironda, el Château Clerc Milon se beneficia de un terruño excepcional compuesto por gravas profundas. La propiedad se extiende sobre unas 41 hectáreas y comparte el mismo rigor de producción que sus ilustres vecinos. Pastourelle de Clerc Milon refleja la identidad del terruño de Pauillac ofreciendo a la vez un perfil más accesible.

Viticultura y Vinificación

Las viñas se cultivan con un cuidado meticuloso, respetando los métodos tradicionales bordeleses. El coupage privilegia generalmente la Cabernet Sauvignon, complementada con Merlot y en ocasiones un toque de Cabernet Franc y Petit Verdot. La vinificación se realiza en depósitos con maceraciones adaptadas para preservar la fruta y la finura. La crianza en barricas de roble francés aporta estructura y complejidad sin enmascarar la expresión de la fruta.

Nota de Cata

Color: Rojo rubí intenso con reflejos violáceos, testimonio de la juventud de la añada 2019.

Nariz: Bouquet expresivo y afrutado dominado por las frutas negras (casis, mora), acompañado de notas florales y elegantes toques de madera, vainilla y especias.

Boca: Ataque franco y generoso, revelando una hermosa materia afrutada. Los taninos están presentes pero sedosos, ofreciendo estructura y elegancia. La textura es redonda y armoniosa, típica de la añada 2019.

Final: Persistente y refinado, sobre notas de frutos maduros y una sutil frescura que aporta equilibrio.

Maridaje

Este Pauillac acompaña a la perfección las carnes rojas a la brasa o asadas, el cordero de Pauillac, el magret de pato, el chuletón de buey, así como los quesos curados. Sublima igualmente los platos con salsa y la caza. El formato magnum lo convierte en una elección ideal para comidas festivas y grandes celebraciones.

Servicio

Servir a una temperatura de 16-18°C. Una decantación de una hora permite airear el vino y revelar toda su complejidad aromática. Este vino puede disfrutarse desde ahora por su fruta generosa, o guardarse en bodega durante 5 a 10 años para ganar en complejidad.

Distinciones

La añada 2019 en Burdeos está reconocida por la crítica como un año de gran calidad, ofreciendo vinos solares, generosos y equilibrados. Pastourelle de Clerc Milon perpetúa la reputación de excelencia de su casa madre.

Menciones legales

Grado alcohólico volumétrico: 13,5% vol.
Contenido: 150cl (Magnum)
Contiene sulfitos
El abuso del alcohol es perjudicial para la salud. Consumir con moderación.