Clos Des Grives Rosso Crozes Hermitage Domaine Combier 2024, 75cl

Presentazione

Il Clos des Grives è la cuvée di punta del Domaine Combier, ottenuta da una parcella unica di vecchie vigne di Syrah piantate nel 1952. Questa cuvée parcellare rappresenta la quintessenza della denominazione Crozes-Hermitage e testimonia l'eccellenza del lavoro svolto da Laurent Combier su questo terroir d'eccezione.

Cantina & Denominazione

Situato nel cuore della denominazione Crozes-Hermitage nella Valle del Rodano settentrionale, il Domaine Combier è un riferimento imprescindibile. Condotto in agricoltura biologica da molti anni, il domaine coltiva le sue vigne con rispetto e passione. La denominazione Crozes-Hermitage, la più vasta delle denominazioni rodaniane settentrionali, offre vini di Syrah di grande purezza su terroir granitici e di ciottoli rotolati.

Viticoltura & Vinificazione

Le vigne del Clos des Grives beneficiano di pratiche culturali rispettose dell'ambiente, in agricoltura biologica certificata. La vendemmia viene effettuata manualmente a perfetta maturazione. La vinificazione segue metodi tradizionali con un'estrazione controllata per preservare la finezza del frutto. L'affinamento avviene in botti di rovere, permettendo al vino di sviluppare la sua complessità rispettando l'espressione del terroir.

Degustazione

Il colore è di un rosso profondo dai riflessi violacei intensi, segno della giovinezza dell'annata. Al naso si svela una tavolozza aromatica complessa che unisce frutti neri (ribes nero, mirtillo), note floreali di viola e sfumature speziate di pepe nero e liquirizia. Al palato, l'attacco è potente e strutturato, con tannini setosi e una bella densità. Il corpo rivela una materia ricca e concentrata, sostenuta da una notevole freschezza. Il finale è lungo e persistente, lasciando un'impressione di eleganza e profondità.

Abbinamenti gastronomici

Questo Crozes-Hermitage accompagnerà magnificamente carni rosse alla griglia o arrosto, un cosciotto d'agnello alle erbe, costate di manzo frollate o un civet di cinghiale. Si sposerà altrettanto bene con formaggi stagionati come un Saint-Nectaire o un Comté. Piatti in salsa e preparazioni a base di selvaggina esalteranno la sua struttura e la sua complessità aromatica.

Servizio

Per apprezzare pienamente questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C. Un'ossigenazione in caraffa di una o due ore permetterà al vino di aprirsi e rivelare tutta la sua complessità aromatica. L'annata 2024 potrà essere degustata sin da ora per godere del suo frutto, oppure conservata in cantina per 10-15 anni per raggiungere la piena maturità.

Riconoscimenti

Il Domaine Combier e la sua cuvée Clos des Grives sono regolarmente apprezzati dalla critica specializzata e dalle guide dei vini per la loro qualità costante e la notevole espressione del terroir di Crozes-Hermitage.

Informazioni legali

Contenuto: 75cl. Contiene solfiti. L'abuso di alcol è dannoso per la salute. Bevi responsabilmente.