Pastourelle de Clerc Millon 2019, 150Cl, 13.5°

Presentazione

Pastourelle de Clerc Milon è il secondo vino di Château Clerc Milon, Cinquième Grand Cru Classé del 1855, proprietà della famiglia Rothschild dal 1970. Questa annata 2019 in formato magnum (150cl) offre una splendida introduzione allo stile dei grandi vini di Pauillac, con un approccio più morbido e immediato rispetto al grand vin. Il formato magnum favorisce un invecchiamento ottimale e una presenza importante in tavola.

Tenuta e Denominazione

Situato nell'appellation Pauillac, sulla riva sinistra della Gironda, Château Clerc Milon beneficia di un terroir eccezionale composto da ghiaie profonde. La tenuta si estende su circa 41 ettari e condivide lo stesso rigore produttivo dei suoi illustri vicini. Pastourelle de Clerc Milon riflette l'identità del terroir di Pauillac offrendo al contempo un profilo più accessibile.

Viticoltura e Vinificazione

Le vigne sono coltivate con cura meticolosa, nel rispetto dei metodi tradizionali bordolesi. L'assemblaggio privilegia generalmente il Cabernet Sauvignon, completato dal Merlot e talvolta da un tocco di Cabernet Franc e Petit Verdot. La vinificazione avviene in tini con macerazioni calibrate per preservare il frutto e la finezza. L'affinamento in barrique di rovere conferisce struttura e complessità senza mascherare l'espressione del frutto.

Degustazione

Veste: Rosso rubino profondo dai riflessi violacei, testimonianza della giovinezza della vendemmia 2019.

Naso: Bouquet espressivo e fruttato dominato dai frutti neri (ribes nero, mora), accompagnato da note floreali ed eleganti tocchi di legno, vaniglia e spezie.

Palato: Attacco franco e generoso, che rivela una bella materia fruttata. I tannini sono presenti ma setosi, offrendo struttura ed eleganza. La tessitura è rotonda e armoniosa, tipica dell'annata 2019.

Finale: Persistente e raffinata, su note di frutti maturi e una sottile freschezza che dona equilibrio.

Abbinamenti gastronomici

Questo Pauillac accompagna perfettamente le carni rosse alla griglia o arrosto, l'agnello di Pauillac, il magret d'anatra, le costolate di manzo, così come i formaggi stagionati. Esalta anche i piatti in salsa e la selvaggina. Il formato magnum lo rende una scelta ideale per pranzi festivi e grandi tavolate.

Servizio

Servire ad una temperatura di 16-18°C. Una decantazione di un'ora permette di ossigenare il vino e rivelare tutta la sua complessità aromatica. Questo vino può essere apprezzato fin d'ora per il suo fruttato generoso, oppure conservato in cantina per 5-10 anni per guadagnare in complessità.

Riconoscimenti

L'annata 2019 a Bordeaux è riconosciuta dalla critica come un'annata di grande qualità, che offre vini solari, generosi ed equilibrati. Pastourelle de Clerc Milon perpetua la reputazione d'eccellenza della casa madre.

Menzioni legali

Titolo alcolometrico volumico: 13,5% vol.
Contenuto: 150cl (Magnum)
Contiene solfiti
L'abuso di alcol è dannoso per la salute. Bevi responsabilmente.