CHAMBOLLE MUSIGNY LES NOIROTS ROUGE 2022 NOELLAT 75 CL 13,5°

Le Chambolle-Musigny Les Noirots Rouge 2022 Noëllat est un vin d’exception issu du célèbre vignoble de Chambolle-Musigny, situé sur la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin, élaboré par le Domaine Michel Noëllat, incarne toute la finesse et la complexité des meilleurs Pinot Noir de la région.

Cépages et vigneron

• Cépage : 100% Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne.

• Domaine : Michel Noëllat, vigneron reconnu pour son savoir-faire et le respect du terroir.

• Climat : Les Noirots, Premier Cru de Chambolle-Musigny, bénéficie d’une exposition sud-est et d’un sol argilo-calcaire propice à l’expression du Pinot Noir.

Vinification

La vinification suit les traditions bourguignonnes, avec des vendanges manuelles et une sélection rigoureuse des grappes. Après une macération à froid, la fermentation s’effectue à température contrôlée. L’élevage se fait en fûts de chêne, souvent partiellement neufs. Pour apporter complexité et rondeur tout en préservant la fraîcheur et la pureté du fruit.

Profil organoleptique

• Robe : Rubis intense, brillante et limpide, reflets violets.

• Nez : Bouquet délicat et complexe dominé par les fruits rouges (griotte, framboise), accompagné de notes florales (violette), d’épices douces et d’une touche de sous-bois.

• Bouche : Attaque fraîche et fine, structure tannique soyeuse, équilibre parfait entre puissance et élégance. Saveurs de fruits rouges, réglisse, minéralité subtile et finale longue et raffinée.

Accords mets et vins

Ce vin s’accorde parfaitement avec les viandes rouges. Les volailles rôties, le gibier à plumes et les fromages affinés comme le brillat-savarin ou le cîteaux6810. En outre, il sublime les plats en sauce ou les préparations gastronomiques.

Température de service et garde

• Température de service : 14 à 16°C pour profiter pleinement de la complexité aromatique.

• Garde : Ce vin peut se conserver plusieurs années, généralement 5 à 10 ans, pour développer encore plus de profondeur et d’harmonie.

À propos du domaine

Le Domaine Michel Noëllat, situé à Chambolle-Musigny, cultive la vigne avec passion et rigueur. Le vigneron Michel Noëllat perpétue les traditions familiales tout en innovant pour offrir des vins d’une grande pureté et d’une élégance remarquable.