DOMAINE HUBER VERDEREAU VOLNAY 2019 75 CL 13°

Domaine Huber-Verdereau Volnay 2019 :

Présentation du vin

Le Volnay 2019 du Domaine Huber-Verdereau incarne l’élégance et la finesse des grands vins de Bourgogne, issu d’un domaine pionnier en biodynamie. Ce vin rouge, produit sur des terroirs d’exception de la Côte de Beaune, séduit par sa pureté aromatique et sa structure raffinée.

Cépage

• 100% Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, reconnu pour sa capacité à exprimer la subtilité du terroir.

Vinification et élevage

• Vendanges exclusivement manuelles, avec un tri rigoureux des raisins pour garantir une qualité optimale.

• Vinification traditionnelle bourguignonne, respectant les levures indigènes et limitant les interventions.

• Élevage en fûts de chêne, dont une partie en bois neuf, pour apporter complexité et élégance sans masquer le fruit.

• Certification en agriculture biologique et pratique de la biodynamie, favorisant l’expression du terroir et la vitalité du vin.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Rubis vif et brillant, typique des grands Volnay.

• Nez : Arômes intenses de fruits rouges (cerise, groseille), notes épicées, touche florale et légère nuance de sous-bois.

• Bouche : Attaque soyeuse, tanins fins et élégants, belle fraîcheur, finale persistante sur la cerise et les épices douces.

• Un vin racé, concentré mais toujours élégant, à la puissance contenue par la finesse des tanins.

Accords mets et vin

Ce Volnay 2019 s’accorde parfaitement avec :

• Viandes blanches rôties (volaille, veau)

• Gibiers à plume

• Agneau grillé ou rôti

• Fromages affinés à pâte molle (Brillat-Savarin, Reblochon)

Température de service

• Servir entre 14 et 15°C pour révéler toute la subtilité aromatique et la texture du vin.

Potentiel de garde

• À déguster dès maintenant après un léger carafage, ou à conserver en cave entre 8 et 12 ans pour développer des arômes tertiaires plus complexes.

Le domaine et le vigneron

• Domaine Huber-Verdereau, propriété familiale reprise par Thiébaud Huber, ancien sommelier, qui cultive 9,2 hectares sur 7 communes de la Côte de Beaune.

• Conversion à la biodynamie dès 2005, avec une philosophie centrée sur le respect du sol, la biodiversité et la maîtrise des rendements pour privilégier la qualité.

• Le domaine s’impose aujourd’hui comme une référence en Bourgogne pour la pureté et l’authenticité de ses vins.

Résumé

Le Volnay 2019 du Domaine Huber-Verdereau, 100% Pinot Noir, est un vin rouge de Bourgogne certifié bio et biodynamique. Vinifié avec soin par Thiébaud Huber, il séduit par sa robe rubis, son nez fruité et épicé, et sa bouche élégante aux tanins fins. Idéal avec viandes blanches, gibiers ou fromages affinés, il se sert entre 14 et 15°C et offre un potentiel de garde de 8 à 12 ans. Un incontournable pour les amateurs de Bourgogne authentique.