François Crochet Sancerre 2022 Blanc :

Présentation du vin

Le Sancerre François Crochet 2022 Blanc est un vin blanc d’exception issu du terroir de la Loire, élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Ce vin bio, certifié AB et Ecocert, reflète parfaitement la pureté et la minéralité des terroirs de Sancerre, notamment grâce à la diversité de ses sols, principalement composés de silex et de caillottes.

Cépage et terroir

100% Sauvignon Blanc, cépage emblématique de Sancerre.
Les vignes sont cultivées sur des sols de silex, apportant une grande minéralité et une vivacité remarquable au vin.
Agriculture biologique et biodynamique, avec des rendements limités à 35 hl/ha pour garantir la concentration aromatique.

Vinification

Vendanges manuelles à maturité optimale pour préserver la fraîcheur du fruit.
Pressurage délicat, débourbage à froid.
Fermentation en cuves tronconiques en bois ou en barriques selon les cuvées, puis élevage sur lies fines pendant 6 mois pour plus de complexité.
Mise en bouteille sans filtration, après une légère clarification.

Profil organoleptique

Robe : Jaune pâle aux reflets argentés.
Nez : Intense, marqué par les agrumes (pamplemousse, citron), l’écorce d’orange, des notes florales et une pointe de silex.
Bouche : Attaque vive, grande fraîcheur, minéralité marquée, équilibre entre tension et rondeur. Finale longue et saline, avec une belle persistance aromatique.
Style : Vin ciselé, pur, raffiné, à la fois riche et tendu, signature du domaine.

Accords mets et vin

Le Sancerre François Crochet 2022 Blanc accompagne parfaitement :

Fruits de mer, huîtres, crustacés
Poissons grillés ou en sauce
Fromages de chèvre (notamment le Crottin de Chavignol)
Cuisine asiatique légère ou sushis
Légumes grillés et salades estivales

Température de service et garde

Servir entre 8 et 10°C pour révéler toute sa fraîcheur et ses arômes.
Potentiel de garde : 2 à 5 ans, idéalement dégusté dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité, mais il peut gagner en complexité avec quelques années en cave.

Domaine et vigneron

Domaine François Crochet : Situé à Bué, cœur historique de l’appellation Sancerre, le domaine s’étend sur 10 hectares conduits en agriculture biologique.
Vigneron : François Crochet, troisième génération, reconnu pour la précision et la finesse de ses vins, travaille avec passion et respect du terroir, en collaboration avec son épouse.

Ce Sancerre François Crochet 2022 Blanc séduit par sa pureté, sa minéralité et son élégance. Il incarne l’excellence du Sauvignon de Loire, signé par un vigneron passionné et engagé dans la viticulture durable.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.