Description

Gin Birdie Timut

Type de gin et domaine

Gin Birdie Timut est un gin français contemporain, élaboré par la distillerie Birdie. Il se distingue par une recette moderne, mettant en avant le poivre de Timut du Népal, qui lui confère une personnalité unique et raffinée.

Méthode de fabrication

La base alcoolique du Gin Birdie Timut provient de céréales, typiquement du blé ou de l’orge, selon la tradition des gins français. Les botaniques – baies de genièvre, poivre de Timut, rose de Damas, menthe poivrée, coriandre et cardamome – sont infusés puis distillés dans un alambic, afin d’extraire toute la richesse aromatique de chaque ingrédient. Ce procédé permet d’obtenir un gin équilibré, intense et complexe.

Céréale utilisée

La base neutre est issue de céréales, généralement du blé ou de l’orge, comme c’est l’usage pour la majorité des gins artisanaux français.

Profil organoleptique

• Nez : Notes florales de rose et d’agrumes (pamplemousse), relevées par une touche épicée de cardamome et la fraîcheur de la menthe poivrée.

• Bouche : Attaque florale, suivie d’un caractère poivré typique du Timut, puis une sensation rafraîchissante grâce à la menthe poivrée et la coriandre.

• Finale : Persistante, aérienne, avec une agréable longueur sur le poivre et les agrumes.

Accords mets & gin

Gin Birdie Timut accompagne idéalement :

• Les fruits de mer et poissons crus (ceviche, sashimi)

• Les plats à base de volaille ou de légumes grillés

• Les desserts aux agrumes ou à la rose

• En cocktail, il sublime un gin tonic premium ou un martini floral

Température de service

Servez le Gin Birdie Timut frais, entre 8°C et 12°C, pur ou sur glace, ou allongé d’un tonic neutre pour exalter ses arômes.

Garde

Ce gin peut se conserver jusqu’à 20 ans en cave, à l’abri de la lumière et des variations de température, sans altération de ses qualités aromatiques.

Caractéristiques techniques

• Degré d’alcool : 44%

• Volume : 70 cl

• Origine : France

Table de synthèse

Le Gin Birdie Timut offre une expérience sensorielle moderne et raffinée, idéale pour les amateurs de gins floraux et épicés, à découvrir pur ou en cocktail signature.