Klein Constantia 2018 50 cl 14°

Klein Constantia Vin de Constance 2018 – Vin de Légende d’Afrique du Sud

Description complète

Le Klein Constantia Vin de Constance 2018 est un vin de dessert iconique, produit exclusivement à partir du cépage Muscat de Frontignan, sur le domaine historique de Klein Constantia, dans la région de Constantia, Western Cape, Afrique du Sud. Ce cru est reconnu pour sa texture luxueuse, sa grande complexité aromatique et son équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.

Cépage :

100% Muscat de Frontignan.

Vinification :

La vendange 2018 s’est déroulée sur l’une des périodes les plus longues de l’histoire du domaine, de début février à mi-avril, avec 21 parcelles récoltées à maturité optimale. Chaque lot a été vinifié séparément pour préserver l’intensité aromatique et l’équilibre structurel. L’élevage dure trois ans en 50% fûts de chêne français neufs, foudres grand format et quelques fûts d’acacia, avant l’assemblage final.

Analyse technique :

• Alcool : 13,7%

• Sucre résiduel : 172 g/L

• Acidité totale : 6,2 g/L

• pH : 3,77

Caractéristiques organoleptiques :

• Robe : Jaune doré éclatant.

• Nez : Complexe, notes de marmelade d’orange de Séville, gingembre, zeste de pamplemousse, abricot, fleurs blanches, rose, miel et épices.

• Bouche : Ample, riche, luxueuse, équilibre remarquable entre salinité, acidité, épices et douceur. Saveurs concentrées de fruits à noyau, agrumes confits, gingembre, épices douces, miel, une touche saline et une finale persistante et vibrante.

• Finale : Longue, évolutive, avec une légère astringence et des notes épicées qui persistent.

Accords mets et vin :

• Foie gras

• Desserts aux agrumes ou à la pêche

• Fromages à pâte persillée (bleu, roquefort)

• Tarte Tatin, panna cotta, fruits exotiques

• Peut aussi se savourer seul, en apéritif ou en fin de repas.

Température de service :
Servir frais, entre 8 et 12°C pour révéler toute sa palette aromatique.

Potentiel de garde :
Ce vin est taillé pour la garde et peut se conserver plusieurs décennies, voire plus d’une génération, grâce à son équilibre entre sucre, acidité et alcool. Il développe alors des notes de fruits secs, de miel et de fruits confits.

Domaine & Vigneron :
Klein Constantia, fondé en 1685, est un domaine mythique du Cap, reconnu pour la renaissance du Vin de Constance, un vin qui séduisait déjà les cours royales d’Europe au XVIIIe et XIXe siècles. L’équipe de Klein Constantia perpétue ce savoir-faire avec une vinification méticuleuse et une agriculture durable.

Le Vin de Constance 2018 de Klein Constantia incarne l’excellence sud-africaine. Sa richesse aromatique, sa fraîcheur et sa longévité en font un incontournable des amateurs de grands vins liquoreux.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.