MAS MELLET M COSTIERES DE NIMES 2014 RGE 75 CL 14,5°

Mas Mellet M Costières de Nîmes 2014 Rouge :

Domaine et Vigneron

Le Domaine Mas Mellet se situe à Gallician, au cœur de l’appellation Costières de Nîmes, dans la Vallée du Rhône. Il est conduit en agriculture biologique depuis 2007 par Émilie et Brice Bolognini, qui œuvrent dans le respect de la biodiversité et des sols. Le domaine s’étend sur 20 hectares, dont 15 actuellement en production, avec une approche artisanale et des rendements maîtrisés autour de 35 hl/ha.

Cépages

Le Mas Mellet M Costières de Nîmes 2014 Rouge est un assemblage typique de l’appellation, dominé par :

• Grenache

• Syrah

• Mourvèdre

Ces cépages principaux représentent au moins 60 % de l’assemblage, conformément au cahier des charges de l’AOC. Le carignan et le cinsault peuvent compléter l’encépagement.

Vinification

La vinification est naturelle et respectueuse du fruit :

• Vendanges manuelles en petites caisses pour préserver l’intégrité des baies

• Fermentation avec levures indigènes

• Travail par gravité, sans pompage

• Sulfitage minimal, uniquement à la mise en bouteille (30 mg/l maximum)

• Élevage en cuves ou en vieux fûts, sans filtration systématique

Caractéristiques organoleptiques

Ce vin rouge présente une robe rubis intense aux reflets tuilés. Le nez dévoile une belle complexité, mêlant fruits noirs (cassis, cerise noire), fruits à noyau, notes d’humus et de torréfaction. En bouche, l’attaque est ample, structurée, avec une fraîcheur remarquable et une persistance aromatique sur les épices douces et les fruits mûrs. On retrouve la typicité des galets roulés et de l’argile rouge du terroir, offrant puissance, équilibre et finesse.

Accords mets et vins

Le Mas Mellet M Costières de Nîmes 2014 accompagne parfaitement :

• Viandes rouges grillées ou en sauce

• Gibiers

• Fromages affinés

• Plats méditerranéens épicés

Il sublime également des plats de la cuisine provençale ou camarguaise, comme la gardianne de taureau.

Température de service

Servez ce vin entre 15 et 17°C pour révéler toute sa complexité aromatique.

Potentiel de garde

Ce millésime 2014 peut se conserver entre 8 et 10 ans en cave, selon les conditions de stockage. Il atteint aujourd’hui une belle maturité, avec un potentiel d’évolution supplémentaire pour les amateurs de vins évolués.

Points forts du domaine

• Agriculture biologique certifiée

• Vinification naturelle, respectueuse du raisin

• Travail artisanal et faible rendement

• Respect de la biodiversité et du terroir

• Vignerons passionnés : Émilie et Brice Bolognini.

Mas Mellet M Costières de Nîmes 2014 est le choix idéal pour les amateurs de vins rouges bio puissants, élégants et authentiques. Profitez de ce vin d’exception, reflet du terroir rhodanien et du savoir-faire artisanal du domaine Mas Mellet.