MONT SALEVE BIERE NEIPA 75 CL 6°

Mont Salève NEIPA

Description détaillée

Style et domaine

• Type : New England IPA (NEIPA), aussi appelée Hazy IPA, reconnue pour son trouble et son intensité aromatique.

• Brasserie : Brasserie du Mont Salève, située à Neydens, Haute-Savoie, France. Créée en 2010, elle est réputée pour ses bières innovantes et son travail pointu sur le houblon2.

Ingrédients et méthode de fabrication

• Houblon : Nectaron (origine Nouvelle-Zélande), utilisé en houblonnage à cru (dry hopping) pour maximiser les arômes fruités et tropicaux2.

• Malts : Mélange d’orge, de blé et d’avoine. Le blé et l’avoine apportent une texture soyeuse et une mousse généreuse28.

• Levure : Spécifique aux NEIPA, elle accentue les arômes fruités et donne une belle turbidité à la bière.

• Eau : Pure, adaptée au style.

• Méthode : Brassage artisanal avec houblonnage à cru après fermentation principale pour préserver les huiles essentielles du houblon. Fermentation à température contrôlée pour développer les arômes28.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Jaune doré, très trouble, mousse blanche et persistante.

• Nez : Explosion d’arômes tropicaux (mangue, fruit de la passion, pêche, agrumes) grâce au Nectaron2.

• Bouche : Attaque douce, texture onctueuse, amertume modérée, finale juteuse et fruitée, faible astringence.

• Alcool : 6% vol2.

Accords mets-bière

• Cuisine exotique : plats thaï, curry, ceviche, poke bowl.

• Fromages frais et crémeux.

• Poissons grillés ou marinés.

• Desserts aux fruits exotiques.

Température de service

• Idéale entre 6 et 8°C pour révéler toute la palette aromatique sans masquer la fraîcheur.

Garde

• À déguster jeune, dans les 3 à 6 mois après l’embouteillage, pour profiter pleinement des arômes de houblon frais.

Format disponible

• Bouteille 33 cl ou 75 cl selon les séries2.

Domaine et philosophie

La Brasserie du Mont Salève incarne l’innovation artisanale française. Elle privilégie les ingrédients de qualité, l’audace créative et la diversité des styles, tout en restant fidèle à la tradition brassicole européenne2.

Résumé :

La Mont Salève NEIPA est une bière artisanale de Haute-Savoie, brassée avec passion et créativité. Son houblon Nectaron lui confère des arômes intenses de fruits tropicaux. Sa texture onctueuse, son trouble caractéristique et son amertume modérée séduisent les amateurs de bières houblonnées. Elle accompagne parfaitement la cuisine exotique et se déguste fraîche, pour une expérience sensorielle inoubliable2.