PORTO BARAO DE VILAR COLHEITA 2005 75 CL 20°

Porto Barão de Vilar Colheita 2005 :

Le Porto Barão de Vilar Colheita 2005 est un vin de Porto d’exception, issu d’une seule récolte, élevé longuement en fûts de chêne afin d’acquérir complexité, élégance et une riche palette aromatique. Ce Colheita est produit par la maison Barão de Vilar, héritière d’une tradition viticole portugaise remontant au XIXe siècle, incarnant le savoir-faire et la passion de la famille Van Zeller.

Cépages

Ce Porto est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages du Douro :

• Tinta Barroca

• Tinta Roriz

• Tinto Cão

• Touriga Franca

• Touriga Nacional

Ces cépages apportent richesse, structure et finesse à ce vin de Porto.

Vinification

Le Barão de Vilar Colheita 2005 est soigneusement sélectionné puis élevé en fûts de chêne pendant de nombreuses années, ce qui lui confère une texture soyeuse et une belle harmonie. La vinification traditionnelle du Porto consiste en une fermentation partielle du moût, arrêtée par l’ajout d’eau-de-vie de raisin, préservant ainsi les sucres naturels du raisin et assurant une belle concentration aromatique.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Belle couleur ambrée aux reflets tuilés, typique des Colheitas vieillis.

• Nez : Arômes intenses de fruits secs, de figue, de pruneau, de noix et de caramel, avec des notes subtiles d’épices et de bois.

• Bouche : Attaque douce, bouche veloutée, équilibre parfait entre douceur, acidité et structure. Finale longue, élégante, marquée par des saveurs de fruits confits et de noisette.

Accords mets et vin

Le Porto Barão de Vilar Colheita 2005 accompagne parfaitement :

• Les desserts à base de fruits secs, chocolat noir ou caramel

• Les tartes aux noix ou aux figues

• Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Stilton

• Il sublime également un foie gras poêlé ou une tarte tatin.

Température de service

Servez ce Colheita entre 12°C et 14°C pour révéler toute la complexité de ses arômes.

Potentiel de garde

Grâce à son élevage en fût et à la qualité du millésime. Ce Porto Colheita 2005 peut se conserver plusieurs années en cave, voire plusieurs décennies, tout en continuant à évoluer favorablement.

Domaine et vigneron

Domaine : Barão de Vilar
Vigneron : Famille Van Zeller
La maison Barão de Vilar est reconnue pour sa fidélité aux traditions et son expertise dans la production de grands vins du Douro et de Porto. La famille Van Zeller, forte de 14 générations d’expérience, perpétue un héritage unique, garant de qualité et d’authenticité.

Conseils de dégustation

Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. À consommer avec modération pour profiter de toute sa richesse.

Ce Porto Colheita 2005 est le choix parfait pour les amateurs de vins doux. Elégants et complexes, désireux de découvrir l’excellence d’un grand vin portugais.